وصفات بكريمة الطبخ لذيذة ومميزة وذات نكهة فريدة، وتعتبر وصفات الكريمة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة إذا كانت محضرة بصدور الدجاج أو الجمبري أو أي نوع من أنواع الباستا.. تعالوا نتعرف على 5 وصفات بالكريمة من مطبخ Food Today.
1
طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم
شوربة كريمة بالمشروم ذات النكهة اللذيذة والقوام الكريمي، هذا الحساء سيجعلك تتمنى شتاء لا نهاية له، نقدمها لكم في "Food Today" بطريقة بسيطة وسهلة، ما يعني أنه يمكن لأي شخص إعدادها في وقت قليل، وبميزانية محدودة.
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير شوربة كريمة بالمشروم:
2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة.
1 كوب بصل أصفر متوسط (150 جرامًا) مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
1 كوب مشروم أبيض (75 جرامًا) مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل.
2 ملاعق كبيرة دقيق.
4 أكواب من مرق الخضار (960 مل).
نصف كوب كريمة ثقيلة (80 مل).
طريقة تحضير شوربة كريمة بالمشروم:
في قدر كبير على نار متوسطة، تذوب الزبدة، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق.
يضاف الثوم ويقلب، ثم يطهى لمدة دقيقة أخرى.
يُضاف المشروم والملح والفلفل ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نضيف الدقيق ويقلب حتى يتماسك المشروم ويتجانس.
يُضاف مرق الخضار ويُحرك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يضاف الكريمة الثقيلة ويقلب حتى تمتزج المكونات.
طريقة ونصائح التقديم:
يُقدم مع الخبز المقرمش، ويُغطى بالبقدونس الطازج حسب الرغبة.
2
طريقة عمل أوراك الدجاج بالكريمة والثوم
الدجاج من الأكلات التي يسهل التنوع في طريقة طهيها بوصفات وطرق عدة، وهذه المرة اختار فريق Food Today لقرائه وصفة أوراك الدجاج بالكريمة والليمون والثوم وطريقة عملها في خطوات بسيطة.
زمن التحضير: ساعة واحدة
تكفي: 3 أشخاص
المقادير:
6 أوراك دجاج
3 بصلات (كبير الحجم / مفروم أرباع)
ورق غار
عود قرفة
ملح ملعقة صغيرة
كوب ونصف كريمة (سائلة)
3 ملاعق بشر لمون
3 ملاعق عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقتين زبدة
طريقة عمل أوراك الدجاج بالكريمة والثوم
نسلق الدجاج بماء مغلي وورق الغار وعود القرفة والبصل الأرباع والملح لمدة ساعة حتى ينضج.
نصفي الدجاج وندهن طبق الفرن بالزبدة ثم نضع الدجاج وندهنه بالزبدة جيداً.
نتبل الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم المهروس.
نضع الكريمة فوق الدجاج ونغطي الطبق بورق الألمنيوم.
ندخل الطبق للفرن على حرارة 220 لمدة ربع ساعة.
نزيل الألومونيوم ونخفف حرارة الفرن لـ 190 درجة ونحمر الوجه لمدة 15 دقيقة
يقدم الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض.
نصائح التقديم:
- ينصح بنقع الكاجو في الماء قبل التحضير لمدة 1-4 ساعات.
- نرشح بتقديمها في شهور الصيف.
3
طريقة عمل شوربة كريمة الريحان الباردة
زمن التحضير: 80 دقيقة.
تكفي: 4 أشخاص.
مقادير شوربة كريمة الريحان الباردة:
للشوربة:
2 كوب كاجو نيء منقوع في مياه.
2 كوب مياه باردة.
½ 1 كوب ورق ريحان طازج.
2 حزمة سبانخ.
1 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح طعام.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
للسلطة:
½ 1 كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة.
2 كوب ذرة حلوة.
حزمة بقدونس كبيرة مقطع صغيرًا.
¼ كوب زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة خل تفاح.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
¼ ملعقة صغيرة ملح طعام (أو أكثر حسب الرغبة).
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
للشوربة:يصفى الكاجو من الماء، ويشطف جيدًا.
في خلاط يضرب الكاجو مع المياه على سرعة هادئة.
يضاف الريحان والسبانخ والثوم والملح والفلفل، ويخلط على نار هادئة حتى تمام التجانس.
تنقل الشوربة إلى وعاء تبريد ويغطى بإحكام، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
للسلطة: في وعاء للسلطة توضع جميع المقادير بتنظيم مناسب، ثم تحفظ في الثلاجة للتبريد حتى التقديم.
نصائح التقديم
تقدم الشوربة في أطباق التقديم مع إضافة ملعقة من السلطة ورشة زيت زيتون وحفنة من الملح والفلفل.
4
طريقة عمل فيليه اللحم بصوص كريمة المشروم
نقدم طريقة عمل فيلية اللحم بصوص الكريمة والمشروم من مطبخ food today، الوصفة تصلح لعشاء مميز مع إضافة الرز الأبيض أو الباستا حسب الرغبة، أهم ما يجعلها وصفة ناجحة هو اختيار قطعة اللحم المناسبة التي تصلح لطبق فيليه اللحم.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير عمل الفيلية بصوص كريمة المشروم
قطع اللحم بصوص الكريمة والمشروم
كيلو لحم بقري
3 فصوص ثوم شرائح
نصف كيلو مشروم مقطع
ملعقتين زبد
1 عدد أعشاب روز ماري
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل
بصلة مفرومة
كوب ماء كبيرة
نصف كوب كريمة طهي
3 ملاعق بقدونس مفروم
طريقة عمل فيلية اللحم بصوص الكريمة والمشروم
فيليه اللحم اللذيذ
- تقطع اللحم إلي شرائح متوطة الحجم ، ثم يقطع الثوم إلي قطع صغيرة، كذلك المشروم يقطع أيضا إلي شرائح.
-في مقلاة على النار توضع ملعقة الزبد ويشوح فيها الروز ماري، ثم توضع اللحم ويضاف لها نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل ، وتقلب جيدا، وتترك اللحم جانبا.
- في نفس المقلاة يشوح البصل في ملعقة زبد وتضاف له شرائح الثوم وتخلط المكونات، ثم يضاف لهم قطع المشروم.
- يوضع كوب من الماء للخليط السابق ويضاف لهم قطع اللحم ونصف ملعقة الملح مع التقليب ثم بعد ذلك كوب كريمة الطهي وعود الروز ماري.
- يرش البقدونس المقطع على اللحم والكريمة مع المشروم ، بعد ذلك يرفع من على النار ويقدم.
5
طريقة عمل الكنافة بكريمة اللوتس
ظهرت الكنافة بكريمة اللوتس في الآونة الأخيرة كواحدة من اختراعات الكنافة، التي طرأت على ثقافة الحلوى، وأصبحت تقدم نوعًا من أنواع الكنافة مثل الكنافة بالقشطة والمكسرات، والكنافة باللوتس من الحلوى المفضلة لعشاق بسكويت اللوتس وكريمة اللوتس، لذلك يقدم لكم "Food Today" طريقة عمل الكنافة بكريمة اللروتس في خطوات بسيطة.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كنافة اللوتس:
كريمة اللوتس
ثلاث أرباع أكواب من الزبد المذاب.
ربع كيلو كنافة مقطعة صغيرًا.
نصف كوب بسكويت لوتس مفتت.
2 كوب من زبد اللوتس.
طريقة عمل الكنافة بكريمة اللوتس:
عشاق كريمة اللوتس
- توضع الكنافة في صينيتين فرن مناسبة الحجم، وتضاف لها الزبد وتخلط جيدًا مع الكنافة ثم تدخل الصينيتين للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تذاب زبد اللوتس في المايكرويف حتى تصبح ناعمة وطرية.
- توضع زبد اللوتس فوق الكنافة في الصينية ثم تضاف فوقها الكنافة في الصينية الثانية.
- توزع على وجه الكنافة زبدة اللوتس للتزيين ويرش بسكويت اللوتس المطحون.
نصائح التقديم
تقدم ساخنة بجوار القهوة باللحليب، أو شاي الكرك.
