يعد المايونيز من أهم أساسيات الطعام، حيث يقدم مع معظم أنواع الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي مستمر، حيث أنه يعطي للأكل نكهه خاصة ومميزة، والغريب في الأمر أن معظم الأمهات تعتقد أن طريقة صنعه وتحضيره في المنزل أمراً صعباً ومعقداً، ولكن الموضوع عكس ذلك تماماً.
ونظراً لفوائد السلطة المبهرة التي لا تقدر بثمن، يقدم Food Today طريقة عمل 3 سلطات مختلفة معتمدة اعتماداً كلياً على المايونيز، حيث يتم صنع وتحضير تلك الوصفات اللذيذة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة كبيرة، والأهم من ذلك أنها غير مكلفة على الإطلاق.
أولاً: طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست
2 كوب خس.
1 كوب طماطم مقطع إلى نصفين.
4 شرائح توست محمص ومقطع إلى مكعبات.
½ جبنة بارميزان مبشورة.
2 ملعقة كبيرة ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
فلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الخس بالمايونيز والتوست
1- نحضر إناء كبير الحجم ونضع فيه مكعبات الخس والطماطم ونقلبهما جيداً.
2- نحضر بولة صغيرة ونضع فيها كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون والمايونيز وعصير الليمون، ونقلب الخليط جيداً، حتى تمتزج كافة المكونات وتتداخل معا.
3- نضيف تلك التتبيلة إلى مكعبات الخس والطماطم.
4- نقلب سلطة الخس والطماطم جيداً.
5- نضع مكعبات خبز التوست المحمص على السلطة.
6- نضع جبن البارميزان على سطح طبق السلطة.
7- تقدم سلطة الخس بالمايونيز والتوست باردة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر
½ كوب مايونيز.
½ كوب سكر.
¼ كوب حليب سائل.
2 و ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 و ½ ملعقة كبيرة خل.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
8 أكواب ملفوف أخضر مفروم.
1 كوب ملفوف أحمر مفروم.
½ كوب جزر مفروم.
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كلا من المايونيز والسكر والحليب وعصير الليمون والملح والخل والفلفل الأسود.
2- نضيف الجزر والملفوف بنوعيه والبصل إلى تلك المكونات مع أهمية التقليب الجيد المستمر.
3- نضع سلطة الجزر بالمايونيز والسكر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4- تقدم سلطة الجزر بالمايونيز والسكر باردة بألف هنا مع كافة أنواع الطعام التي نفضلها.
ثالثاً: طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز
4 حبة بنجر مسلوق ومقشر ومقطع إلى مكعبات.
1 حبة بصل مفروم.
5 ملعقة كبيرة مايونيز.
1 ملعقة صغيرة سكر.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز
1- نحضر وعاء عميق الحجم، ونضع فيه كلا من الشمندر والبصل.
2- نحضر بولة صغيرة الحجم ونخلط فيها كلا من المايونيز والسكر والملح والخل.
3- نسكب صلصة المايونيز فوق السلطة ونقلبهم جيداً، حتى تتداخل وتتجانس كافة المكونات معاً.
4- تقدم سلطة البنجر بالمايونيز في أطباق التقديم الخاصة، مع أهمية تزيين تلك السلطة اللذيذة بأوراق البقدونس الأخضر والجرجير.
رابعاً: طريقة عمل المايونيز
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل المايونيز
3 فصوص ثوم مهروس.
1 كوب من الزيت النباتي.
1 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل المايونيز
1- نخفق البيضة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام اليد ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح مع الاستمرار في عملية الخفق.
2- نضيف الثوم المهروس إلى الخليط مع سكب الزيت النباتي بشكل تدريجي، حتى يتم الحصول على قوام سميك ومتماسك.
3- نحفظ الخليط فى الثلاجة، ثم يقدم بألف هنا مع أشكال الطعام المختلفة.
