اليوم 11 فبراير هو اليوم العالمي للجبنة الشيدر التي نحبها ونرغب في تناولها، سواء في الساندوتشات أو اضافتها إلى الكثير من الأكلات التي يتم طهيها يومياً، حيث تدخل الجبنة الشيدر في تحضير الكثير من ساندوتشات التوست الأسمر، بجانب الاعتماد عليها في تحضير البيتزا وجميع أنواع المكرونات، بجانب إمكانية اضافتها إلى الفشار الذي نعشقه جميعاً، لذلك يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كلا من صوص الجبنة الشيدر اللذيذ والفشار في المنزل.
أولاً: طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
4 ملعقة كبيرة دقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب حليب قليل الدسم.
طريقة التحضير
1- نذيب الطحين في ربع كوب من الحليب في قدر على النار، ثم نضيف باقي كمية اللبن المتواجد لدينا إلى المزيج السابق.
2- نضيف الجبنة الشيدر المبشورة، والملح، والفلفل الأسود.
3- نقلب المزيج السابق عدة مرات.
4- نترك الخليط يغلي على النار قليلاً، حتى نحصل على مزيج قوامه ثقيل وكريمي.
5- نحفظ صوص الجبنة الشيدر في برطمان زجاجي في الثلاجة لحين الاستخدام.
ثانياً: طريقة عمل الفشار بالجبنة الشيدر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أفراد
المقادير
1 كوب ذرة فشار.
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
1 معلقة كبيرة زيت نباتي.
رشة ملح.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق على النار، ونضع فيه الزيت وننتظر حتى يسخن، ثم نضيف الملح وذرة الفشار.
2- نغلق الوعاء جيدًا، وننتظر قليلاً، حتى يبدأ الفشار في النضج وبمجرد سماع صوت الفشار، نهدئ النار.
3- عندما ينضج الفشار، نرفع القدر من على النار ونضيف شرائح الجبنة الشيدر، ونقلب جيدًا، حتى تتداخل الجبنة مع حبات الفشار.
4- ننقل الفشار في أطباق التقديم الخاصة به.
5- يتم تقديم الفشار بالجبنة الشيدر ساخناً بألف هنا.
