تعتبر ورقة اللحمة من الاكلات المتعلقة بالاعياد والمناسبات، نظراً لسهولة صنعها، علاوة على أنها اكله جديدة بعيداً عن الملل المرتبط بتناول الطعام خاصة في الاعياد، فمن المتعارف عليه أن العيد يتميز باللمة والزيارات العائلية المختلفة، فينبغي أن تكون الأم جاهزة، لصنع أحدث وألذ الوصفات وتقديمها على السفرة.
تعد ورقة اللحمة من الاكلات الدسمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مما يجعلها محببة ومطلوبة من فئة معينة تذهب إلى أغلى المطاعم والمحلات لتناولها، لذلك تعمل الأم جاهدة على صنع تلك الوصفة الشهية في منزلها دون الحاجة إلى شرائها من الخارج.
ولهذا يقدم Food today طريقة سهلة وصحية، لعمل ورقة اللحمة في الفرن بمكونات بسيطة ويكون طعمها شهي ولذيذ مثل المأكولات التي تباع في الخارج بأسعار باهظة الثمن.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل ورقة اللحمة:
- كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- كوستان مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- 1 حبة بطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة الحجم.
- 1 جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ثمرة طماطم مبشورة.
- ملح حسب التذوق.
- فلفل أسود حسب رغبتك.
- بهارات لحم.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة عمل ورقة اللحمة:
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كافة المكونات السابقة معا، ثم نقلب جيداً، حتى يختلط الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضار.
2- نفرد ورق الفويل على صاج مستطيل الشكل، ثم نضع عليه ورقة الزبدة، ونبدأ فى وضع المكونات على الورقة، ثم نقوم بلف الورقة جيداً، مع أهمية إغلاقها بشكل محكم.
3- عقب اغلاق ورقة اللحمة باحكام، نقوم بعمل فتحة من الأعلى حتى يتمكن البخار من الخروج من اللحم وتنضج بشكل جيد.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الصاج فى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتخفيض الفرن إلى 160 درجة مئوية، وتقدم ساخنة بألف هنا.
نصائح عند تقديم ورقة اللحمة:
- تقدم ورقة اللحمة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، لتشكيل وجبة غذائية متكاملة.
- تقدم ورقة اللحمة مع السلطة الخضراء التي تساعد في بناء الجسم.
- تقدم ورقة اللحمة مع أنواع المقبلات المختلفة مثل سلطة الطحينة والكاتشب والمايونيز.
