تعتبر ورقة اللحمة بالكاري من أهم الأكلات الشهية التي تحرص كافة الأمهات على صنعها وتحضيرها في المنزل، نظراً لسهولة عملها، بجانب أنها من الوصفات الجديدة بعيداً عن الملل المرتبط بتناول الأطعمة خاصةً في العزائم والمناسبات المختلفة.
ورقة اللحمة بالكاري من الأكلات الدسمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون مما يجعلها محببة ومطلوبة من فئة معينة من الأفراد، لذا تعمل الأمهات جاهدة على تحضير تلك الوصفة اللذيذة في المنزل من دون اللجوء إلى شراء تلك الأكلات من المطاعم الخارجية.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل ورقة اللحمة بالكاري في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، حيث تتواجد العديد من الفوائد الصحية الهامة للحمة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل ورقة اللحمة بالكاري
1 كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
كوستان مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
1 حبة بطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة الحجم.
1 جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
بصلة مقطعة إلى مكعبات.
1 ثمرة طماطم مبشورة.
ملح حسب الرغبة.
كاري مطحون.
فلفل أسود حسب الرغبة.
بهارات لحم.
1 مكعب مرقة دجاج.
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
عصير ليمون.
1 علبة زبادي.
نصف كوب لبن.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالكاري
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كافة المكونات السابقة، ونقلبها جيداً، حتى يختلط الملح والفلفل الأسود والبهارات والكاري مع اللحم والخضار.
2- نفرد ورق الفويل على صاج مستطيل الشكل، ثم نضع عليه ورقة الزبدة، ونبدأ فى وضع المكونات على الورقة، ثم نقوم بلف الورقة جيداً، مع أهمية إغلاقها بشكل محكم.
3- عقب إغلاق ورقة اللحمة باحكام، نقوم بعمل فتحة من الأعلى حتى يتمكن البخار من الخروج من اللحم وتنضج بشكل جيد.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الصاج فى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتخفيض الفرن إلى 160 درجة مئوية.
5- نحضر إناء ونخلط فيه اللبن مع الزبادي ونقلبهم جيداً.
6- نخرج ورقة اللحمة من الفرن ونضع عليها صوص الزبادي وعصير الليمون.
7- تقدم ورقة اللحمة بالكاري والليمون ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم ورقة اللحمة بالكاري
- تقدم ورقة اللحمة بالكاري ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، لتشكيل وجبة غذائية متكاملة.
- تقدم ورقة اللحمة بالكاري مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
- تقدم ورقة اللحمة بالكاري مع كافة أنواع المقبلات المختلفة.
- تقدم تلك الوصفة الشهية مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
- تقدم تلك الأكلة اللذيذة مع سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
فوائد اللحمة التي تدخل في صنع وتحضير تلك الوصفة اللذيذة
1- تحتوي على مضادات للأكسدة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- بناء أنسجة الجسم والعضلات
يساهم البروتين الموجود في اللحوم في بناء كافو أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- تحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكل القلب المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- حماية صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحوم بأنها غبية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها إشراقها من جديد.
