الهريسة من الحلويات اللذيذة التي نحب أكلها باستمرار وذلك لطعمها الفريد ومذاقها الرائع، كما يمكن إعدادها للمناسبات
والأعياد، ونقدم لك طريقة جديدة لعمل هريسة القشطة بدون بيض بالخطوات.
مدة التحضير: 40-50 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل هريسة القشطة بدون بيض
نصف كيلو من السميد الناعم.
نصف كوب من الزبد المذابة.
كوب إلا ربع من السكر الناعم.
كوب إلا ربع من القشطة أو الزبادي.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ثلث كوب من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لوز مقشر.
تحضير القشطة
3 أكواب من الحليب.
ثلث كوب من النشا.
نصف كوب من السكر.
كوب إلا ربع من القشطة المعلبة.
ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
تحضير الشربات
كوب وربع من السكر.
كوب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة من عصير الليمون.
طريقة عمل هريسة القشطة بدون بيض
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة، ونتركه
جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- نضع الزبد والسكر والملح، ونقلبهم جدًا حتى
يذوب السكر ونحصل على خليط متجانس.
- نضع السميد والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا
مع الاستمرار في التقليب حتى يتفتح لون السميد ونحصل على مزيج مناسب.
- نضيف الحليب والزبادي للمكونات السابقة،
ونضربهم جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية أو جهاز العجان حتى نحصل على عجين
ناعمة والملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد
المذابة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- نضع نصف كمية العجين في الصينية، وندخلها
الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- إذا وصلت عزيزي القارئ لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك
طريقة عمل هريسة السميد التي ستعجبك بالتأكيد.
- نجهز القشطة عن طريق وضع النشا والحليب
ونحركهم جيدًا حتى تذوب النشا، ثم نتركهم على النار حتى الغليان.
- نضع القشطة المعلبة والسكر والفانيليا على الخليط
السابق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام سميك نسبيًا.
- نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الربع ساعة،
ثم نضيف إليها خليط القشطة ونوعه جيدًا والنصف الأخر من العجين.
- ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 25
دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نجهز الشربات عن طريق وضع الماء والسكر
ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف إليهم عصير
الليمون وماء الورد ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نغلق النار ونتركه ليهدأ قليلاً.
- نخرج الوصفة من الفرن ونصب عليها الشربات، ثم
نتركها قليلاً حتى تمتص الشربات جيدًا، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا
وصحة.
طريقة عمل هريسة القشطة بدون بيض
طريقة عمل هريسة القشطة بدون بيض
