تفضل العديد من ربات البيوت عمل ساندوتشات لأطفالها في المنزل بدلا من شرائها
من المطاعم، وواحدة من أهم الأكلات التي يفضلها عدد كبير من الصغار، هي الناجتس
الدجاج لطعمها المميز واللذيذ، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة تحضيرها
من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي، بخطوات سهلة ومكونات متاحة في أي منزل، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولاً: طريقة
عمل ناجتس الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
ناجتس الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
كوب بطاطس مسلوقة
مهروسة.
ربع كيلو صدور
دجاج مفروم.
كوب بقسماط ناعم.
ملعقة كبيرة ثوم بودر.
ملعقة كبيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 حبات بيض مخفوقين.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل ناجتس
الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
1- يوضع في وعاء
كبير، صدور الدجاج مع جميع المكونات ونصف كمية البقسماط و2 بيضة فقط ثم يقلب
الخليط جيدًا حتى يصبح عجين.
2- على ورق زبدة
يفرض فوقه العجين، ثم يلف ويدخل الثلاجة ويترك لمدة ساعة حتى يتماسك جيدًا.
3- بعد خروج
الدجاج من الثلاجة يقطع على شكل الناجتس أو حسب الرغبة، ثم يوضع في البيض المخفوق والبقسماط.
4- يرص الناجتس
في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5- يسخن الفرن على
درجة حرارة 180 مسبقا، ثم يوضع داخله الناجتس ويترك حتى يضنج ويصبح لونه ذهبي، ثم
يقدم.
نصائح تقديم
ناجتس الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
- تقدم الناجتس مع كاتشاب ومايونيز وبطاطس محمرة.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الهريسة لمحبي السبايسي.
- يمكن الاكتفاء بالملح والفلفل الأسود في الوصفة.
- بعد خلط الدجاج بالمكونات لابد من وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
ثانيًا: طريقة عمل صدور دجاج بالبروكلي
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل صدور الدجاج بالبروكلي
5 فصوص ثوم
مفرومين.
كيلو صدور دجاج مقطع.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف حبة بروكلي مسلوقة ومقطعة.
كوب صغير لوز.
5 ملاعق زيت.
طريقة عمل صدور الدجاج بالبروكلي
1- توضع طاسة
القلي على نار هادئة ويسكب ها الزيت والثوم ويشوح جيدًا ثم يضاف قطع الدجاج.
2- يضاف بعد ذلك
البروكلي على الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ثم يوضع اللوز والبهارات والملح
والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى ينضج.
3- يسكب الدجاج بالبروكلي في طبق التقديم ويقدم.
فوائد الدجاج
1- مصدر
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج
على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه
الطاقة اللازمة للقيام بالعديد من الأنشطة.
2- يضبط
مستويات ضغط الدم
يساعد تناول
الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على
كمية دسم قليلة.
3- مضاد
للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج
من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر
المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
4- الدجاج
مصدر جيد للبروتين
يُعتبر الدجاج
من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد
الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
5- خفض
معدلات الكوليسترول
يحتوي الباذنجان
على كميات كبيرة من حمض الكلورجينيك، حيث يعد هذا الحمض أحد أهم مضادات الأكسدة
القوية التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض مستويات
الكولسترول في الدم، ويعمل أيضاً كمضاد للميكروبات والفيروسات وجميع المواد
المسرطنة المتواجدة في جسم الإنسان.
