المولتن كيك من الحلوى اللذيذة والتي يفضلها عشاق الحلوى والشيكولاتة، واليوم قررت الشيف
وبلوجر الطعام تقى هاني إدخال بعض التغيرات على المولتن كيك، وإضافة لون طعام أحمر لها لتتحول إلى مولتن كيك ريد فيلفت، وجمعت بينهما في وصفة واحدة.. تعالوا نتعرف على طريقة المولتن ريد فيلفت كيك معا.
زمن التحضير: 25
دقيقة
تكفي: فردان
مقادير مولتن كيك الريد فيلفت
3 حبة بيض
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
¼ كوب دقيق
2 معلقة كبيرة كاكاو خام
2 ملعقة لون طعام أحمر
100 جرام شوكولاتة بيضاء
½ كوب زبدة
طريقة عمل
مولتن بالريد فيلفت كيك
- في البداية توضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء فوق بخار حتى تذاب المكونات على نار هادئة.
- يخفق البيض والسكر مع الفانيليا حتى يتغير لون البيض للفاتح.
- ينخل الدقيق مع ملعقة واحدة من الكاكاو على البيض حتى لا يتكتل الخليط.
- تضاف الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة لخليط البيض.
- يضاف لون الطعام حسب الرغبة ويفضل وضع ملعقة واحدة في البداية ثم يمكن زيادة اللون في حالة الحاجة حتى يكون اللون الأحمر واضح.
- تنخل ملعقة الكاكاو وتضاف للخليط حتى يصبح اللون داكنا أكثر.
- دهن القوالب بالزبدة وتغطيتهم بالكاكاو حتى لا يلتصق الكيك بالقوالب.
- يوضع الخليط في القوالب ويدخل الفرن لمدة 15 لـ20 دقيقة على حسب الرغبة سماكة قوام الكيك من الداخل سواء ذائب أم لا.
نصائح القديم
تقلب الكيك ويرش عليها سكر بودرة وتقدم مع آيس كريم فانيليا.
ملحوظة
- يمكن التحكم في نسبة الكاكاو المضاف للوصفة فالبعض يفضل أن يكون اللون داكنا أكثر وهذا يرجع لتقدير البعض.
- في حالة ترك الكيك وقت أطول في الفرن سيصبح قوام الكيك قاسيا من الداخل.
- في حالة استخدام قوالب كبيرة الحجم الكيك ستستغرق حوالي 17 دقيقة في الفرن وفي حالة القوالب الصغيرة تحتاج 10 أو 15 دقيقة فقط.
