من المطبخ الأمريكى يأتينا طبق حلوى المولتون كيك اللذيذ وفى السطور
القادمة نقدم لكم طريقة عمل مولتون عمل كيك بالكابتشينو والشوكولاتة البيضاء من
مطبخ الشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل مولتن كيك بالكابتشينو والشوكولاتة البيضاء:
- مدة التحضير 50 دقيقة.. تكفي لعدد 4 أشخاص
مقادير مولتن كيك بالكابتشينو والشوكولاتة البيضاء:
- 110 جرام زبدة.
- 110 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة.
- 50 جرام سكر.
- 2 بيضة.
- 2 صفار بيض.
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 1 رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة اسبرسو.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
- آيس كريم بالفانيلا وكراميل جاهز للتزيين.
طريقة التحضير:
- تذاب الزبدة على النار ثم ترفع وتضاف الشوكولاتة البيضاء مع التقليب حتى
تذوب تمامًا.
- في بولة
وباستخدام مضرب البيض السلك اليدوي يخلط البيض مع السكر ثم يضاف الاسبرسو والفانيليا ورشة الملح.
- يتم إضافة خليط الشوكولاتة والزبدة ويقلب المحتوى جيدا مع المكونات
السابقة، ثم يتم إضافة الدقيق ببطء ويمزج الخليط جيدًا.
- بعد الخلط الجيد يبطن قالب المولتن كيك بالزيت والدقيق ثم يصب فيه الخليط
حتى 3/4 القالب.
- يوضع القالب بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 12 دقيقة تقريبا حسب حجم
القالب.
- يقدم المولتن كيك بعد تزينه بالآيس كريم وصوص الكراميل وبودرة الاسبرسو
على الوجه.
فوائد
الشوكولاتة البيضاء:
يحتوي كل 8 جرام من الشوكولاتة البيضاء على الكثير من الكالسيوم والفسفور
وفيتامين ب12 المعروف، وتعتبر كل هذه المكونات ضرورية وأساسية لما يلي:
- أداء الجسم لوظيفته بشكل صحيح
وسليم.
- تحسين عملية التمثيل الغذائي.
- تعتبر الإنزيمات المساعدة للعمليات المختلفة في الجسم.
- تحسين صحة الكبد.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تعزيز الذاكرة و المناعة والتقليل من الشيخوخة.
- تساعد على النوم والأسترخاء.
تعريف بالشيف سالي فؤاد:
سالي فؤاد، هي أخصائية تغذية وإعلامية مرموقة تخصصت في الطهي والتغذية
بعد حصولها على الثانوية الألمانية، وتخرجها من كلية الأداب جامعة القاهرة، حصلت على
دبلومة في قسم التغذية من ألمانيا، واتجهت بعدها لتخطف أضواء الإعلام؛ فقدمت برنامج
"حياتك أحلى مع سالي فؤاد"، وزادت شهرتها بعدها بتقديمها لبرنامج الطهي الشهير
"حلو وحادق" على شاشة سي بي سي سفرة، كما كتبت 3 كتب في مجالي الطهي والتغذية،
وحصلت عنهما على العديد من الإشادات والتكريمات.
