الموس هو نوع من الحلوي ذات الأصل
الفرنسي وانتشرت في كل مكان بالعالم وهذا يرجع إلى مذاقها اللذيذ، وهي حلوي تعتمد في إعدادها بشكل أساسي على البيض، ويمكن إعداد الموس بالعديد من
المكونات فهناك موس الفانيليا وموس الفراولة وموس الشيكولاتة بأنواعها سواء
الداكنة أو البيضاء وكل منها يتميز بمذاق رائع وله استخدامات متعددة كما أنه يمكنك
إعداده بمكونات سهلة وبسيطة ولا يحتاج العديد من الوقت.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير موس الشوكولاتة
1 كوب من الشوكولاتة الداكنة.
2 كوب من كريمة الخفق.
½ كوب من حبيبات السكر.
½ كوب من النسكافيه.
6 صفار بيض.
ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل موس الشيكولاتة
- توضع كريمة الخفق في إناء على نار هادئة ثم يضاف إليها السكر ويقلبوا
جيدًا إلى أن يمتزجوا معًا.
- يترك المزيج إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
- يوضع صفار البيض في وعاء ويضاف إليه الفانيليا الساخنة ويخلطوا جيدًا
إلى أن تتجانس المكونات.
- يوضع خليط الكريمة على صفار البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في
التحريك حتى لا يتكتل الخليط.
- يوضع الخليط في إناء على النار ويقلب جيدًا إلى أن يصبح الخليط كثيف
القوام.
- تضاف الشيكولاتة والنسكافيه على خليط الكريمة ويقلبوا بلطف.
- يوضع الخليط في أكواب زجاجية قابلة للدخول إلى الفرن.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- يوضع
الماء في صينية إلي أن يصل إلى النصف ثم توضع في الأكواب بها وبعدها توضع في الفرن علي درجة
حرارة 170 درجة مئوية.
- تترك الأكواب بالفرن حتى تتماسك جميع المكونات معًا.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات.
نصائح تقديم موس الشيكولاتة
- يمكن تزيين موس الشيكولاتة باستخدام الكريمة المخفوقة.
- ينصح بإضافة مجموعة من المكسرات المختلفة حسب تفضيلك.
- يمكن وضع قطع من الفواكة حسب تفضيلك فيمكن وضع قطع من الفراولة.
- يمكن استبدال الشيكولاتة الداكنة بالشيكولاتة البيضاء.
- يمكن استخدام الموس في تزيين الكيك وفي حشوة أيضًا وفي إعداد التارت والكاب كيك والكثير
من الحلويات الأخرى.
