طريقة عمل منقوشة السبانخ

مناقيش السبانخ من المُعجنات الخفيفة والشهية التي يُمكنك تناولها في أكثر من وقت وتُعتبر طريقة مختلفة لتقديم السبانخ خاصة للذين لا يُحبونها بالطريقة التقليدية.
كما أنها تحتوي علي عناصر غذائية مهمة مثل: فيتامين (أ) وفيتامين (ج)، والألياف التي تعمل علي تقوية المناعة والحفاظ علي مستوي ضغط الدم.

زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

 

مقادير مناقيش السبانخ:

 

العجينة

3 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت ذرة
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة

الحشوة

نصف كيلو سبانخ مفرومة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة شطة

طريقة عمل مناقيش السبانخ:

1- يوضع كوبان من الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح والسكر والحليب البودة والخميرة، ويخلط جيداً.
2- يضاف الزيت والبيض، وتخلط مرة أخرى.
3- تضاف الماء، وتخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
4- تقسمة العجينة كرات صغيرة  وتمسح بالزيت، ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت، ثم تغطى، وتترك في مكان دافئ وحتى تختمر.
5- في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشوة، توضع السبانخ في مقلاة على النار، وتقلب.
6- ترفع السبانخ من على النار، ويضاف إليها البصل والزيت وعصير الليمون، وتقلب جيداً.
7- تتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة، وتقلب مرة أخرى.
8- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
9- تفرد العجين بالنشابة، ثم يوضع في وسطها ملعقة كبيرة من الحشو.
10- تغلق العجينة على الحشو على شكل مثلث، ثم ترص في الصينية وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.

طريقة التقديم:

تُقدم مع البطاطس المقلية أو المهروسة مع المخلل وأى صوص يُناسبك، التومية أو الطحينة أو صوص حار، ومناسبة جدًا مع أي وجبة خلال اليوم أو بين الوجبات، هي صحية ومناسبة أيضًا للنباتيين.