طريقة عمل منسف الدجاج والطماطم الأردنى

تعد وجبة منسف الدجاج من الأكلات الاردنية الشهيرة فكل البلاد العربية تتمتع بوصفات خاصة بها وتعد منسف الدجاج من الوجبات الشامية الاردنية اللذيذة وفيما يلي نعرض اليكي طريقة عمل منسف الدجاج والطماطم بخطوات سهلة وبسيطة من المنزل.

المكونات:

1- كيلو من صدور او اوراك الدجاج.
2- كيلوا من الحليب السائل.
3- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
4- 5 أكواب من مرقة الدجاج.
5- 2 حبة من البصل المفروم.
6- 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
7- كيلوا من الطماطم مضروبة في الخلاط الكهربائي.
8- نصف كوب من صلصلة الطماطم.
9- 2 فص من الثوم المفروم.
10- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران حسب الرغبة.
11- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
12- 2 عود من القرفة.
13- 3 من حبه القرنفل حسب الرغبة.
14- 4 حبات من الحبهان (الهيل).
15- 1 ملعقة صغيرة من الملح ويمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة.
16- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
17- مكسرات للتزين من الزبيب - اوصنوبر- البقدونس)

طريقة التحضير:

1- قومى بسلق الدجاج في الماء.
2- قومى بوضع أعواد القرفة، والقرنفل، والحبهان.
3- قومى باضافة القليل من الكركم والملح والسبع بهارات.
4- اضيفي نصف كمية البصل لديك مقطع الى شرائح صغيرة.
5- قومى باضافة الحليب السائل في اناء كبير وضعيه على النار حتى يغلى ،ثم قومى بتهدئة النار واستمري في التقليب. 
6- قومى بوضع قطع الدجاج من الصدور او الاوراك، واتركيها حتى تستوى على نار متوسطة.
7- قومى باحضار اناء اخر وضعى به باقى كمية البصل وقلبية جيدا حتى يذبل ثم اضيفي عصير الطماطم، ومعلقة الصلصلة وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب.
8- قومى بغسل الارز البسمتى جيدا بالماء.
9- قومى باضافة الارز البسمتى وقومى برش 2 من مكعب مرقة الدجاج وقلبيهم جيدا حتى لاتتكتل قطع المرقة.
10- قومى بترك الأرز حتى يغلي في الماء ثم قومى بتهدئة النار واتركيه حتى يستوي.
11- قومى بوضع الأرز في أطباق التقديم ، ورصي فوقه قطع الدجاج.
12- قومى بتزين الطبق بورق البقدونس الاخضر الطازج وقدمية مع شوربة اللبن.