يبحث الكثيرون عن طريقة عمل مكرونة السي فود بالبشاميل، والتي تعد من الأكلات المحببة، حيث تجمع بين سهولة الإعداد والقيمة الغذائية العالية، نظرًا لتوافر المكرونة من الأكلات البحرية والبشاميل، وإليكم أفضل وأسهل طريقة لإعداد هذه الوصفة في مطبخكم على طريقة الشيف أسامة السيد.
مدة التحضير: 40
دقيقة
تكفي: من 6 لـ 8
أشخاص
مقادير مكرونة
سي فود بالبشاميل
- 500 جرام
مكرونة بينا.
- 250 جرامًا
جمبري مقشر.
- 200 جرام
كاليماري قطع.
- 200 جرام
سبيط قطع.
- 2 فلفل
ألوان جوليان.
- 1 فلفل
أحمر حار.
- 1 ملعقة
كبيرة ثوم مفروم.
- 1 بصلة
مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زبدة.
مقادير البشاميل:
- 4 ملاعق
كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق
كبيرة زبدة.
- 1 لتر
حليب.
- 1 كوب
كريمة.
- مكعب مرقة سمك.
- ملح.
- فلفل.
للوجه:
- جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل مكرونة سي فود بالبشاميل
- يوضع وعاء على النار ويضاف له ماء ساخن.
- تضاف المكرونة في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.
- تترك على النار8 دقائق وترفع وتصفى.
- توضع طاسة على النار ويضاف لها قطعة من الزبدة.
- يضاف البصل يشوح.
- يضاف الجبري والسبيط والكاليماري ويقلب.
- يترك السي فوود على النار حتى يشوح.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب.
- يضاف الفلفل الألوان ويقلب مع السي فود ويرفع من النار.
لعمل البشاميل:
- تضاف الزبدة والدقيق في وعاء على النار ويقلب الخليط حتى يشوح.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب.
- يستمر التقليب حتى يصبح القوام كريميًا.
- تضاف الكريمة وتقلب وترفع من النار.
تجميع المكونات معًا:
- يضاف طبقة من البشاميل في أرضية البيركس.
- يضاف نصف كمية المكرونة مع كبشة من البشاميل.
- يضاف السي فود ويوزع في البيركس.
- يضاف طبقة المكرونة وتوزع.
- يضاف البشاميل على الوجه.
- تضاف الجبنة على الوجه.
- يوضع الطبق في فرن ساخن 200 حتى يأخذ لونًا ويرفع ويقدم.
نصائح التقديم:
- يقدم الطبق ساخن كطبق رئيسي.
- يمكن الاكتفاء بنوع واحد من السي فود.
- يمكن إضافة ميكس جبن للحشوة.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
