تحتوي المأكولات البحرية على عناصر غذائية مهمة للصحة، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية وغيرها، وصفة مكرونة سي فود بالبشاميل من الوصفات الشهية ومميزة في العزومات الخاصة بالسي فود.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: من 6 لـ 8 أشخاص
مقادير مكرونة سي فود بالبشاميل:
500 جرام مكرونة بينا.
250 جرامًا جمبري مقشر.
200 جرام كاليماري قطع.
200 جرام سبيط قطع.
2 فلفل ألوان جوليان.
1 فلفل أحمر حار.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 بصلة مفرومة.
ملح.
فلفل أسود.
زبدة.
البشاميل:
4 ملاعق كبيرة دقيق.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
1 لتر حليب.
1 كوب كريمة.
مكعب مرقة سمك.
ملح.
فلفل.
للوجه:
جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل مكرونة سي فود بالبشاميل:
- يوضع وعاء على النار ويضاف له ماء ساخن.
- تضاف المكرونة في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.
- تترك على النار8 دقائق وترفع وتصفى.
- توضع طاسة على النار ويضاف لها قطعة من الزبدة.
- يضاف البصل يشوح.
- يضاف الجبري والسبيط والكاليماري ويقلب.
- يترك السي فوود على النار حتى يشوح.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب.
- يضاف الفلفل الألوان ويقلب مع السي فود ويرفع من النار.
لعمل البشاميل:
- تضاف الزبدة والدقيق في وعاء على النار ويقلب الخليط حتى يشوح.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب.
- يستمر التقليب حتى يصبح القوام كريميًا.
- تضاف الكريمة وتقلب وترفع من النار.
لتجميع الصينية:
- يضاف طبقة من البشاميل في أرضية البيركس.
- يضاف نصف كمية المكرونة مع كبشة من البشاميل.
- يضاف السي فود ويوزع في البيركس.
- يضاف طبقة المكرونة وتوزع.
- يضاف البشاميل على الوجه.
- تضاف الجبنة على الوجه.
- يوضع الطبق في فرن ساخن 200 حتى يأخذ لونًا ويرفع ويقدم.
نصائح التقديم:
- يقدم الطبق ساخن كطبق رئيسي.
- يمكن الاكتفاء بنوع واحد من السي فود.
- يمكن إضافة ميكس جبن للحشوة.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
