طريقة عمل مكرونة بالبشاميل على طريقة الشيف عمرو حلمي

مكرونة بالبشاميل من أكثر الاكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال لسهولة هضمها بسهولة، فهي من أكثر الأطعمة الحاضرة دائما على السفرة المصرية خاصة في الأفراح والمناسبات، تحتوي

مكرونة بالبشاميل علي العديد من المكونات وقيمتها الغذائية عالية كاللبن والبيض، بالإضافة إلى احتواءها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.

 ويقدم Food Today، في السطور التالية، طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وسريعة على طريقة الشيف المصري، عمرو حلمي، فهو  أول متذوق طعام في مصر وله برنامج طهي يذاع أحد القنوات الفضائية.

زمن التحضير: 20 دقيقة.
تكفي: 3 أشخاص.

مقادير عمل مكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة :

ملعقتين كبيرة من زيت الذرة.
نصف كيلو جرام لحمة مفرومة.
ربع كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة.
جوزة الطيب.
كوب جزر مقطع مكعبات.
فلفل أخضر.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
بصل أبيض مكعبات صغيرة.
ربع كوب ذرة حلوة.
كوب طماطم مكعبات منزوعة القشر.
جبنة شيدر.
لتر لبن.
حبهان.
ربع كوب جبنة قريش.
ملعقتين سمنة.
3 ملاعق دقيق.
ربع كوب قشطة.
كيس مكرونة قلم.
ربع كوب جبنة رومي.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة :

- في إناء متوسط الحجم، تسلق المكرونة نصف سلقة.
- يوضع إناء آخر على النار فيه زيت ويسكب عليه باللحمة المفرومة ونستمر في التقليب حتى يصل لونها إلى اللون البني.
- يضاف البصل، والجزر، والكرفس ويقلب الخليط مع بعضه، ثم يسكب الطماطم، وجوزة الطيب، وقرن فلفل أخضر حار ومكعبات الطماطم، ويقلب الخليط حتى يصل إلى مرحلة النضج.
- يسخن اللبن مع الحبهان، وورق اللورا في إناء صغير الحجم.
- في إناء يوضع فيه السمنة والدقيق ويخفق، ثم يضاف إليه اللبن على دفعات مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى القوام المناسب ثم تضاف القشطة، والجبنة القريش.
- في مقلاة بايركس يوضع طبقة من البشاميل ثم المكرونة ثم اللحمة المفرومة ونكرر الطبقات، ثم يسكب على الطبقات الجبنة الرومي وجبنة الشيدر وتوضع المقلاة فى الفرن حتى يتحمر الوجه، وتقدم في طبق التقديم.

نصائح التقديم المكرونة بالشاميل بطريقة سهلة وبسيطة :

ينصح بتقديم مكرونة بالبشاميل مع شوربة كريمة وسلطة خضراء.