يُعد مشروب التين المجفف من أهم العصائر التي تعمل على تقوية العظام وبناء العضلات، نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المتكاملة، فهو مشروب صحي يقى الجسم من الأمراض، بجانب فائدته الكبرى في التخلص من درجات الحرارة العالية، لذلك يُقدم Food Today طريقة عمل المشروب السابق في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ويتم توضيح تلك الطريقة من مطبخ الشيف سالي فؤاد الحاصلة على شهادة "خبيرة التغذية" من جامعة ألمانيا.
أولاً: طريقة عمل مشروب التين المجفف من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل مشروب التين المجفف من مطبخ الشيف سالي فؤاد
½ كوب تين مجفف مقطع ومنقوع في الماء لمدة 3 ساعات.
¼ كوب لوز نئ.
1 كوب لبن.
1 علبة زبادي.
1 ملعقة كبيرة شوفان مجروش.
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو سكر دايت.
طريقة عمل مشروب التين المجفف من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نحضر الخلاط الكهربائي، ونخفق فيه كلا من التين ونصف كوب من اللبن، ونستمر في الخفق، حتى يتفتت التين جيداً.
2- نضيف اللبن والزبادي واللوز والعسل والشوفان وباقي المكونات إلى الخليط.
3- نسكب المزيج في أكواب التقديم الخاصة.
4- نزين المشروب بشرائح البرتقال والتين المجفف.
ثانيًا: طريقة عمل السوبيا الحمراء الحجازية
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل السوبيا العراقية
4 أرغفة خبز جاف.
1 كوب شعير مجروش.
1 كوب ونصف سكر.
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة صغيرة من الحبهان.
1 لتر ماء.
طريقة عمل السوبيا العراقية
1- نحضر إناء على النار ونضع فيه الخبز الجاف عقب تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضيف السكر والماء ونقلب المزيج جيدا، حتى نحصل على خليط متجانس.
2- نصيف كل من الحبهان والشعير المجروش والقرفة المطحونة ونقلب جيداً.
3- نرفع الإناء من فوق النار ونترك الخليط جانباً، حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
4- نصفي الخليط جيداً بواسطة استخدام قطعة قماش نظيفة، حتى نحصل على سائل نظيف مختلطة فيه كافة مكوناته.
5- نضيف ماء الورد إلى العصير المصفى، ونقلب من جديد، حتى تتجانس كافة المكونات.
6- يتم تقديم مشروب السوبيا العراقية باردًا بألف هنا.
