العصائر من أهم
العناصر التي يجب أن تكون موجودة على سفرة رمضان، فجميعنا ننتظر سماع صوت أذان
المغرب للاستمتاع بأول رشفة من العصير المفضل لدينا، لذلك نقدم لك أفكار مختلفة
لعصائر رمضان على طريقة الشيف حسن.
طريقة عمل عصير قمر
الدين
مدة التحضير: 20 دقيقة
يكفي لـ4 أشخاص
مقادير عصير قمر الدين
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- قطعتان كبيرتان من قمر
الدين المقسم إلى شرائح
- ثلث كوب من السكر
الأبيض
- ستة أكواب من الماء
طريقة عمل عصير قمر
الدين
- يتم غسل قمر الدين
جيدًا بالماء حتى يتم التخلص من أي أتربة تكون عالقة وملتصقة به.
- يتم وضع قمر الدين في
مقدار الماء الموجود معنا ويراعى أن يكون هذا الماء دافئ ويترك لليوم التالي.
- يسحق قمر الدين مع
السكر وماء الزهر في الخلاط في اليوم التالي لتمام التجانس.
- يتم تبريده في الثلاجة
لحين موعد الإفطار.
طريقة عمل عصير الرمان
مدة التحضير: 20 دقيقة
يكفي لـ4 أشخاص
مقادير عصر الرمان
- خمسة حبات كبيرة من
الرمان مفصص
- ملعقتان كبيرتان من
السكر
- كوبان من الماء
- ربع ملعقة من ماء
الورد
- بعض مكعبات الثلج
- طريقة عمل عصير الرمان
- يتم خلط الرمان مع
السكر والماء ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي لتمام التجانس.
- يتم سكب العصير في
دورق زجاجي بعد أن يتم تصفيته بشكل جيد من البذور والشوائب.
- يتم تبريد العصير في
الثلاجة لبضع ساعات قبل موعد الإفطار.
طريقة عمل عصير الخروب
مدة التحضير: 15 دقيقة
يكفي لـ4 أشخاص
مقادير عصير الخروب:
- نصف كوب من الخروب
المفروم.
- ربع كوب من السكر.
- لتر من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من
السكر للتحلية.
طريقة عمل عصير الخروب
- يتم خلط الخروب والسكر
في إناء على النار مع التقليب الجيد لتمام الذوبان.
- يترك هذا الخليط على
النار حتى يذوب مع مراعاة تهدئة النار ويترك لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- يتم تصفية المشروب
بالمصفاة للتخلص من الشوائب.
- يحلى بالسكر حسب
الرغبة ويتم تبريده في الثلاجة قبل موعد الإفطار بعدة ساعات.
طريقة عمل عصير النعناع والليمون
مدة التحضير: 15 دقيقة
يكفي لـ4 أشخاص
مقادير عصير الليمون
بالنعناع
أربع حبات من الليمون
ثلاثة أكواب من الماء
حزمة من النعناع
المغسول
مكعبات الثلج
طريقة عمل عصير الليمون
بالنعناع
- يتم تقطيع حبات
الليمون إلى قطع صغيرة وتوضع في الخلاط مع مقدار الماء الموجود معنا، مع مراعاة
غسل الليمون جيدًا بالماء قبل سحقه.
- يتم وضع النعناع
والسكر على الليمون وتسحق جميع المكونات بشكل جيد بالخلاط الكهربائي حتى تمام
التجانس التام بين المكونات.
- يتم تصفية المشروب عن
طريقة مصفاة بحيث يكون قوام العصير سائل ناعم ويتم التخلص من الشوائب.
- يحفظ في الثلاجة بضع
ساعات قبل موعد الإفطار.
