يعد اليوسفي أحد الفاكهة الغنية بالألياف
الغذائية، ما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتجنب الإصابة بالإمساك، وتعتبر ثمرة
اليوسفي إحدى الثمار الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين ج، وفيتامين أ، ومجموعة فيتامينات
ب، وتحتوي على العديد من المعادن مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم،
والفوسفور، والكالسيوم، إضافة إلى مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة القوية، وإليكم
الوصفة.
مدة التحضير:60 دقيقة
تكفي: برطمان 400 جرام
مقادير مربى اليوسفي
مكونات مربى اليوسفي
لتر ونصف عصير يوسفي
2 كوب سكر
4\1 كوب عصير ليمون
طريقة عمل مربى
طريقة عمل المربي
- نقشر اليوسفي و تقطيعه بالنصف.
- يضرب اليوسفي في الخلاط دون تصفيته.
- في وعاء على النار نضع عصير اليوسفي.
- يضاف السكر الى العصير.
- يترك الخليط على نار متوسطة حتى يتكسف.
- نلاحظ وجود تجمعات باللون الأبيض على وجه
الخليط نقوم بازلتها باستخدام ملعقة.
- يقلب الخليط مضرب سلك حتى نتأكد من ذوبان
السكر.
- سيلاحظ أن الخليط يتكثف وهذا هو المطلوب.
- أخر خطوة يضاف عصير الليمون ويقلب مع المربى.
- ترفع المربى من النار وتصب فى برطمان
زجاجي.
- تترك المربى حتى تبرد تماما.
- تحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.
ملاحظات حول تقديم المربى
تقديم مربى اليوسفي
- يفضل استخدام وعاء غويط لمنع الفوران.
- يمكن إضافة جيلي يوسفي للوصفة.
- يمكن أيضا عمل المربى بقشر اليوسفي مع
العصير.
- يمكن استبدال السكر بسكر دايت والكمية اختيارية.
- تستخدم مربى اليوسفي في عمل السندوتشات.
- يمكن تقديمها في الفطار.
- تستخدم في عمل المهلبية.
