طريقة عمل مربى المشمش في المنزل.. صحية ومضمونة

تحرص العديد من الأمهات على صنع وتحضير المربى بكافة أنواعها في المنزل، حيث تحتوي المربى على الكثير من القيم الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان خاصةً فئة الأطفال وفئة صغار السن الذين يحتاجون المعادن والفيتامينات الخاصة، لبناء أجسامهم.

تتواجد أنواع كثيرة ومتعددة للمربى، من بينهم مربى المشمش، الفراولة، التين والبرقوق، ولكن يجب علينا تجنب الإفراط في تناولهم، حتى لا نصاب بمرض السمنة المفرطة فيجب علينا تناول تلك الأكلات مرة أو مرتين فقط في الأسبوع.

لذا يُقدم Food Today طريقة عمل مربى المشمش في المنزل، بمكونات سهلة وبسيطة وصحية دون اللجوء إلي المحلات الخارجية، لشراء تلك النوعية من الأطعمة.

أولًا: طريقة عمل مربى المشمش
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 10 أفراد

مكونات طريقة عمل مربى المشمش

1 كيلو مشمش.
نصف كيلو سكر.
3 عيدان قرفة.
نصف عصير ليمونة.

طريقة عمل مربى المشمش

1- نقوم بتنظيف حبات المشمش من البذر المتواجد فيها، ثم نقطعها إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
2- نضع المشمش فى إناء كبير وعميق، ثم نضيف السكر إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
3- يتم رفع الإناء على النار لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى يبدأ المشمش في أخذ شكل العصير، ثم نقلب المشمش جيداً، ونجعل النار هادئة كي لا يجف الخيط من الماء.
4- نضيف الليمون والقرفة ونستمر في التقليب بشكل جيد، ثم نترك الخليط على النار مرة أخرى.
5- نستمر في تقليب المشمش بصورة مستمرة، كي لا يلتصق فى الإناء.
6- بمجرد أن يجف الماء ويبدأ المشمش في التماسك، نرفعه عن النار ونتركه، حتى يبرد تماماً.
7- نضع مربى المشمش في الثلاجة، وتقدم بعد ذلك سواء على الفطار أو العشاء مع باقي أصناف الطعام من الجبن والفول والفلافل والعجة والشكشوكة.

ثانيًا: طريقة عمل مربى الفراولة بعصير الليمون
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 7 أفراد

مكونات طريقة عمل مربى الفراولة بعصير الليمون

1 كيلو فراولة.
نصف كيلو سكر.
3 عيدان قرفة.
1ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
نصف عصير ليمونة.

طريقة عمل مربى الفراولة بعصير الليمون

1- ننظف حبات الفراولة من الأعناق المتواجدة فيها، ثم نقطعها إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
2- نضع الفراولة فى إناء كبير وعميق، ثم نضيف السكر إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
3- نرفع الإناء عن النار لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تبدأ الفراولة في أخذ شكل العصير، ثم نقلب الفراولة جيداً، ونجعل النار هادئة كي لا يجف الخيط من الماء.
4- نضيف الليمون وقشر البرتقال والقرفة ونستمر في التقليب بشكل جيد، ثم نترك الخليط على النار مرة أخرى.
5- نقلب  مربى الفراولة بصورة مستمرة، كي لا تلتصق فى الإناء.
6- بمجرد أن يجف الماء وتبدأ الفراولة في التماسك، نرفعها من فوق النار وتحفظ في الثلاجة.
7- تُقدم مربى الفراولة باردة بألف هنا.

ثالثًا: طريقة عمل مربى التين
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 7 أفراد

مكونات طريقة عمل مربى التين

1 كيلو تين.
نصف كيلو سكر.
قرفة مطحونة.
نصف عصير ليمونة.

طريقة عمل مربى التين

1- نغسل التين جيدًا، ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة ونشق كل قطعة من الوسط.
2- نضع السكر بين تلك القطع، ونتركها كي تتشرب تلك القطع السكر جيداً.
3- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه التين بالسكر، ونجعل درجة حرارة البوتاجاز هادئة.
4- بمجرد ذوبان السكر ف التين بشكل نهائي تتكون طبقة ريم على وجه المربى، نقوم بإزالتها سريعاً، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون والقرفة وننتظر حتى تنضج المربى بشكل كامل، ثم نغلق النار.
5- ننتظر حتى تهدأ المربى ثم نقوم بوضعها في برطمانات في الثلاجة، وتقدم بألف هنا.


طريقة عمل مربى المشمش 

طريقة عمل مربى المشمش