طريقة عمل مربى المانجو من مطبخ الشيف سالي فؤاد

المانجو من أهم الفواكه الصيفية المحببة لدى جميع الأفراد، فهي من الفواكه التي لا يختلف عليها أحد، بسبب طعمها الحلو اللذيذ، وفوائدها الرائعة التي لا تقدر بثمن، بجانب إمكانية إعدادها وتحضيرها باكثر من طريقة، حيث يمكننا صنعها مربى أو تناولها سواء عصيرا أو في شكلها الأساسي.

تعد مربى المانجو من أغرب أنواع المربات التي يمكننا تناولها، حيث يغفل عنها الكثير من الأفراد، على الرغم من مذاقها اللذيذ، لذلك نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل مربى المانجو من مطبخ الشيف سالي فؤاد، حيث يتم إعداد تلك الوصفة الشهية في المنزل، بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة الصحية.

أولاً: طريقة عمل مربى المانجو من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل مربى المانجو من مطبخ الشيف سالي فؤاد

ربع كيلو مانجو مقشرة ومقطعة بدون بذور.
4 ملعقة كبيرة سكر بني.
نصف كوب ماء.
1 ملعقة كبيرة نشا.
عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل مربى المانجو من مطبخ الشيف سالي فؤاد

1- نحضر حلة على النار ونضع فيها كلا من المانجو والسكر ونترك تلك المكونات تغلي قليلا.
2- نخلط الماء بالنشا، ثم نضيفه إلى خليط المانجو والسكر.
3- نترك المزيج على النار، حتي يثقل القوام.
4- نضيف عصير الليمون إلى مربى المانجو.
5- نترك مربى المانجو تبرد قليلاً، ثم نضعها في برطمان زجاج ونتركها في الثلاجة.

فوائد المانجو الصحية 
1- تعزيز صحة القناة الهضمية

يحتوي المانجو على الألياف التي تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة، حيث ُتعد الأمعاء الصحية ضرورية جدًا لصحة الإنسان، وينتج عن تضرر الأمعاء أمراض خطيرة مثل التهاب القولون وغيرها من الأمراض الكارثية.

2- زيادة وتقوية مناعة الإنسان

يعمل المانجو على زيادة المناعة، حي تحتوي المانجو على كميات كبيرة من فيتامين سي، علاوة على مضادات التأكسد التي تعمل على تعزيز المناعة وتقليل نزلات البرد القارصة.

3- هام وفعال لمرضى السكر

يحتوي المانجو على العديد من الألياف الغذائية، التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.

4- زيادة التركيز وتحسين الذاكرة

يحتوي المانجو على حمض الجلوتامين وهو بروتين هام لتحسين الذاكرة.

5- ترفع المانجو مستوى الحديد

تضم المانجو كميات مهولة من الحديد الذي يُعتبر حلًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

6- تساعد المانجو في علاج ضربات الشمس

يعمل عصير المانجو بالعسل الأبيض أو السكر البني على حماية الإنسان عقب إصابته بضربات الشمس المؤقتة، بالإضافة إلى أنه يحمي من حدوث حالات السكتة الدماغية.

ثانياً: طريقة عمل مربى الجوافة 
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أفراد

مقادير طريقة عمل مربى الجوافة

1 كيلو جرام جوافة.
نصف كيلو سكر.
نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
عود قرفة حسب الرغبة.

طريقة عمل مربى الجوافة

1- نغسل الجوافة جيداً، ثم نضعها في مصفاة، حتى تنشف تماماً من الماء، ثم نزيل البذور المتواجدة بداخلها.
2- نحضر وعاء كبير الحجم ونضعه على النار، ونضع فيه عصير الليمون، ثم نضيف الجوافة والقرفة وننتظر قليلاً، حتى يغلي المزيج.
3- عندما يغلي خليط الجوافة وعصير الليمون، نهدئ النار ونترك المزيج لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج.
4- نحضر مصفاة ونضعها فوق وعاء، ثم نضع الجوافة فوق المصفاة، كي تصفى تماماً.
5- نضع وعاء على النار ونسخن فيه السكر، ثم نضيف الجوافة، ونتركها على النار، حتى يذوب السكر بشكل نهائي.
6- يتم وضع مربى الجوافة في برطمانات زجاج وحفظها في الثلاجة.


طريقة عمل مربى المانجو