تفضل العديد من الأمهات عمل المربى في
المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المحلات التجارية، حتى توفر لأفراد أسرتها طعما
مميزا وطريقة إعداد صحية بعيد عن المواد الحافظة، لذا سنوضح لكم في السطور التالية،
طريقة عمل مربى بالبرتقال والجزر بخطوات سهلة وصحية، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل مربى البرتقال بالجزر
5 معالق كبيرة سكر.
4 حبات برتقال.
بشر برتقال.
3 حبات جزر.
كوب صغير ماء مخلوط بنشا.
بشر البرتقالتين.
طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزر
1- يقطع البرتقال إلى قطع صغيرة ويبشر
الجزر.
2- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به
البرتقال والجزر وعلى نار هادئة يترك الخليط.
3- ثم يضاف السكر وبشر البرتقال ويخفق
الخليط ويترك 30 دقيقة على النار.
4- يوضع بعد ذلك كوب الماء المخلوط بالنشا،
مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط جيدًا.
5- بعد نزول المربى من على النار تترك
حتى تبرد، ثم تسكب برطمان وتغلق جيدًا، ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
نصائح تقديم مربى البرتقال بالجزر
- تقدم المربى مع عيش التوست الطازج أو العيش البلدي الساخن.
فوائد البرتقال الصحية
1- يعمل البرتقال على التخلص من حالات
الإمساك الحاد وتجديد الخلايا وتنشيط الدورة الدموية، بجانب التخلص من حالات الربو
الحادة والتهابات القصبة الهوائية.
2- يمنع البرتقال تصلب الشرايين، علاوة
على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان، وعلاج الزكام بفضل احتوائه على فيتامين C.
3- يساهم البرتقال في التخلص من التدخين،
عن طريق طرد السموم المتواجدة في جسم الإنسان، مما يجعل الفرد المدخن لديه القدرة
على التخلص من ذلك الوباء.
4- يعمل البرتقال على إزالة تجاعيد
الوجه عن طريق تدليك البشرة بقشور البرتقال الصحية، علاوة على تحسين عملية الهضم
التي يعاني منها الكثير من الأفراد.
أهم الفوائد الصحية للجزر
1- الجزر مفيد للعين
ربما تكون هذه هي أفضل وأشهر فائدة
للجزر، لأنها غنية أيضاً بالبيتا كاروتين، وهو مركب يحوله الجسم إلى فيتامين (أ)
مما يساعد في الحفاظ على صحة العين، كما يساعد بيتا كاروتين على حماية العين من
أشعة الشمس ويقلل من فرص إعتام عدسة العين ومشاكل العين الأخرى.
ويحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين
وهو مفيد أيضًا للعين، وأظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد أو يمنع التنكس البقعي
المرتبط بالعمر.
2- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
أثبت أن مضادات الأكسدة تحارب الجذور
الحرة الضارة في الجسم ويمكن أن تجعلك أقل عرضة للإصابة بالسرطان، النوعان
الرئيسيان من مضادات الأكسدة في الجزر هما الكاروتينات والأنثوسيانين، وتعطي
الكاروتينات الجزر ألوانها البرتقالية والصفراء بينما الأنثوسيانين هي المسؤولة عن
لونه الأحمر والأرجواني.
3- الجزر مفيد للقلب
- تعتبر كل المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الجزر مفيدة أيضًا لقلبك.
- يمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر في الحفاظ على ضغط الدم
تحت السيطرة.
- الجزر غني بالألياف والتي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي
وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي الجزر الأحمر أيضًا على مادة الليكوبين التي تساعد في الوقاية
من أمراض القلب.
4- الجزر يقوي جهاز المناعة
يساعد فيتامين سي الموجود في الجزر
جسمك على بناء الأجسام المضادة التي تدافع عن جهاز المناعة، كما يساعد فيتامين سي
جسمك على امتصاص الحديد واستخدامه والوقاية من الالتهابات.
5- يساعد في تخفيف الإمساك
إذا كنت تواجه مشكلة في الذهاب إلى
الحمام فحاول تناول بعض الجزر النيئ، بفضل محتواها العالي من الألياف يمكن أن
تساعد في تخفيف الإمساك والحفاظ على انتظامك.
6- السيطرة على مرض السكر
ينصح مرضى السكر بتناول الكثير من
الخضروات غير النشوية بما في ذلك الجزر، كما تعمل الألياف الموجودة بالجزر في
الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، وهي محملة بفيتامين (أ) وبيتا
كاروتين والتي توجد أدلة تشير إلى أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكر.
مربى البرتقال بالجزر
