إذا كنت من محبي رائحة المخبوزات الساخنة وتشتهي دائما تذوق مذاق مخبوزات مختلفة، منها ميني بيتزا وباتيه بحشوات الجبنة والسوسيس وكرواسون بالزعتر، من الآن تستطيع أن تصنع كل هذا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة عن طريق العجينة الشاملة، وتستطيع بها عمل مخبوزات مختلفة للمدارس من مطبخ سولا الشافعي.
مدة التحضير: 30 دقيقة
وقت التخمير: ساعة واحدة
تكفي لـ 5 أشخاص
طريقة عمل مخبوزات مختلفة للمدارس من مطبخ سولا الشافعي
4 أكواب دقيق فاخر
ربع كوب من السكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة من الخميرة
كوب وربع من الحليب الدافئ
بيضة
ربع كوب من الزبدة الطرية
للحشوة:
جبنة أي نوع، زيتون اسود، زعتر، شوكولاتة
طريقة عمل مخبوزات مختلفة للمدارس من مطبخ سولا الشافعي
1- نقوم بخلط المكونات الجافة، الدقيق مع السكر والملح والخميرة ونقلب جيدا.
2- نضيف اللبن الدافئ وتقلب وبعدها البيضة ونبدأ في العجن.
3- نضيف ربع كوب الزبدة الطرية ونستمر في العجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تمتزج كل المكونات.
4- نقوم بوضع العجين في وعاء عميق ونغطي بشاشة بيضاء ونتركها لتختمر مدة لا تقل عن ساعة ليتضاعف حجمها.
5- نقسم العجين ونقوم بتشكيل كل جزء حسب الرغبة.
6- من الممكن عمل ميني باتيه بحشو الجبنة من خلال تقطيع العجين مربعات وسط ووضع الجبن بالداخل مع الزعتر أو الزيتون ونغلق العجين جيدا.
7- نبدأ في رص الميني باتيه في صينية مغلفة بورق زبدة.
8- نقوم بتشكيل ميني بيتزا ونضع الزيتون والجبن على الوجه.
9- الميني كرواسون يتم لفه بشكل رول وهو سادة.
10- بعد ذلك نترك المخبوزات ربع ساعة لتختمر مرة أخرى وبعدها نقوم بدهن الوجه بصفار بيضه مع قليل من اللبن ورش سمسم أو حبة البركة.
11- نضع الصينية في فرن درجة حرارته 200 مدة 20 دقيقة وبعدها نضعها تحت الشواية لمدة دقيقتين.
نصائح التقديم
يتم تقديم المخبوزات ساخنه عل الفطار مع كوب حليب او شاي ، ومع الاطفال في المدرسة
طريقة عمل بيتي بان
مدة التحضير: ساعة ونصف
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل بيتي بان
كوب ونصف حليب.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة خل.
نصف كيلو دقيق مخبوزات.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة ونصف سكر.
ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
طريقة عمل بيتي بان
1- في العجن الكهربائي، الدقيق والسكر والملح والخميرة ويقلب الخليط.
2- يوضع الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ثم يضاف الخل.
يقطع العجين على شكل كرات ثم يوضع ليختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
3- تفرض الكرات ثم توضع في صاج مدهون بزيت، ثم تدهن أيضًا العجين بالزيت.
4- يوضع وعاء بها ماء في الفرن ثم يوضع الصاج فوقها ويترك 10 دقائق أخرى يختمر.
5- في كوب صغير يوضع بها السكر ويقلب جيدًا، ثم يسكب في بخاخ المخبوزات ويرش به البيتي بان.
