المحشي من الأكلات المصرية الشهيرة
والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، وتختلف أنواعه ما بين محشي الفلفل الرومي
والباذنجان والكرنب وورق العنب، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة مع إضافة الكثير
من المقادير حسب رغبة كل شخص، لذا سنقدم لكم في السطور التالية أحد طرق عمل المحشي
وهي الفلفل الألوان على الطريقة اليونانية، بإضافة الجبنة الموتزاريلا، بخطوات سهلة وسريعة لكل ربات البيوت.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل محشي فلفل ألوان على الطريقة
اليونانية:
- 6 حبات فلفل أحمر مقطع إلى نصفين.
- ½ كيلو صدور دجاج مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة الشبت المفروم.
- 3 حبات طماطم.
- زيت.
- 1 كوب كينوا مستوى.
- كوب صغير عصير ليمون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 2 كوب جبنة موتزاريلا
لايت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب خرشوف مستوي مقطع مكعبات حسب الرغبة.
طريقة تحضير محشي فلفل ألوان على
الطريقة اليونانية:
1- تشويح الفلفل الرومي في الفرن جيدًا.
2- على نار هادئة نضع مقلاه متوسطة الحجم
ثم نضع فيها الزيت ثم الدجاج المفروم ويشوح جيدًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
3- نضيف على الخليط الثوم
المفروم والطماطم والخرشوف، ويخفق الخليط جيدًا.
4- نضع الكينوا ثم الشبت ويخفق
الخليط مرة ثانية.
5- يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والملح.
6- يحشى الفلفل بالخليط ثم نضع عليه الجبنة الموتزاريلا وندخله الفرن لدقائق حتى يأخذ لون.
7- بعد خروج الفلفل المحشي من الفرن يقدم في
طبق التقديم ساخنا.
نصائح تقديم محشي فلفل ألوان
على الطريقة اليونانية:
- يقدم محشي الفلفل الألوان على الطريقة اليونانية بجانب شوربة كريمة وطبق
سلطة خضراء.
- يمكن استبدال الكينوا ببرغل مسلوق.
- يمكن استبدال الجبنة موتزاريلا بأي نوع من
الجبن المفضلة والمتاحة في المنزل.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة
لديكم والمتاحة في المنزل.
- يمكن الاستغناء عن وضع الشبت.
فوائد الفلفل الألوان الصحية:
- يحتوي الفلفل
الألوان على كميات من الألياف التي تساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء مما
يساعد في عملية إنقاص الوزن.
- يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
- يحتوي على فيتامين ب 6 ، أحد أهم العناصر الغذائية المهمة لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- يحتوي الفلفل الألوان على
نسب عالية من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي من شأنها تعزيز صحة
العين وحمايتها.
- ليس مصدرًا جيدًا للحديد
فحسب، بل هو غني بشكل خاص بفيتامين ج، الذي يساعد على زيادة وتعزيز امتصاص الحديد
في الجسم، لذا ينصح عدد كبير من الأطباء بتناوله.
- يحتوي على كميات كافية من حمض
الفوليك، وهو ضروري لصحة المرأة الحامل والجنين.
محشي الفلفل
