طريقة عمل مافن الموز بالقرفة

إذا كنت من محبي القرفة، فعليك أن تجرب وصفة مافن بنكهة القرفة المميزة والمعروفة بطعمها الفريد عن باقي أنواع الحلويات الأخرى، ونقدم لك كيفية إعدادها بالخطوات اللازمة وبأسهل وأسرع طريقة ممكنة.

مدة التحضير: 20-30 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل مافن الموز بالقرفة

كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3 حبات من الموز.
كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
بيضة واحدة.
نصف كوب من الزبد المذابة.
ملعقتان كبيرتان من الزبد.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من السكر البني.

طريقة عمل مافن الموز بالقرفة

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الوصفة الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- في وعاء كبير، نضع كمية مناسبة من المياه على النار ونتركها حتى الغليان، ثم نضيف إليها حبات الموز ونتركها حتى تستوي تمامًا ويتحول لون القشرة الخارجية للأسود.
- نصفي الموز من الماء المغلي ونتركه حتى يهدأ تمامًا، ثم نزيل القشرة الخارجية له ونضعه في الخلاط ونهرسه جيدًا حتى نحصل على خليط مناسب.
- في بولة كبيرة، نضع الموز المهروس والسكر والزبد المذابة، ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف البيض تدريجيًا للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي لون بياض البيض ويمتزج مع باقي المكونات.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة باستخدام الخفاقة الكهربائية أو جهاز العجان لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة حتى نتأكد من امتزاج المكونات معًا جيدًا ونحصل على عجين ناعمة الملمس وناعمة الملمس نسبيًا.
- نجهز قوالب المافن، وندهنها برشة دقيق أو قطعة من الزبد السائلة، ثم نضيف إليها العجين.
- في بولة صغيرة، نضع ملعقتان من الدقيق والقرفة والسكر البني، ثم نقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف خليط السكر والقرفة على قوالب المافن بالتساوي.
- ندخل قوالب المافن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 18-20 دقيقة حتى نتأكد من نضجها تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد ونتركها لتهدأ قليلاً، ثم نزينها بشرائح الموز، وبذلك ستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل مافن الموز بالقرفة
مافن الموز بالقرفة