تُعتبر السبانخ من الأكلات والوصفات المفيدة التي لا يقبل عليها الكثير من الأفراد خاصةً الأطفال على الرغم من فوائدها الهامة والكبيرة لجميع الأشخاص خاصةً مرضى السكر، فهي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لبناء جسم الإنسان.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل لفائف السبانخ لمرضى السكر في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، حيث يحتاج مريض السكر إلى تناول العديد من الأطعمة التي تختلف عن باقي أطعمة أفراد أسرته.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل لفائف السبانخ لمرضى السكر
2 ملعقة طعام زيت نباتي.
1 فص ثوم مفروم.
نصف كيلو جرام من السبانخ الطازجة.
ملح حسب الرغبة.
1 علبة جبنة فيتا مفتتة.
3 أوراق من عجينة الباف باستري المجمدة.
1 حبة بيض مخفوقة.
1 ملعقة كبيرة حليب.
2 ملعقة طعام بذور السمسم (إختياري).
طريقة عمل لفائف السبانخ لمرضى السكر
1- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الثوم، حتى تفوح رائحته، ثم نضيف السبانخ ونقلب تلك المكونات معاً.
2- نضيف الملح إلى خليط السبانخ، ثم ننقل ذلك المزيج في وعاء آخر، مع أهمية خلطه مع الجبنة الفيتا.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
4- نضع ورقة من عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق ونقصها إلى نصفين، ثم نلفها تلك الأصناف بشكل عريض.
5- نخلط البيض والحليب في وعاء صغير الحجم.
6- نضع خليط السبانخ في وسط عجينة الباف باستري، ثم نلفها على الحشوة من جانب واحد فقط، مع أهمية دهن الجانب الآخر بخليط الحليب والبيض.
7- نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية العجينة وخليط السبانخ مع أهمية وضع بذور السمسم على سطح تلك اللفائف.
8- نقطع لفائف السبانخ إلى 6 لفائف صغيرة الحجم، مع أهمية وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق في الفرن لمدة 25 دقيقة.
9- عندما تنتفخ لفائف السبانخ وتنضج، تقدم ساخنة بألف هنا مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لمريض السكر.
فوائد السبانخ الصحية
1- تحمي الجسم من الأمراض والفيروسات المنتشرة
تعمل السبانخ على تقوية صحة جسم الإنسان وحمايته من الأمراض والفيروسات المنتشرة، علاوة على احتوائها على العديد من الألياف الهامة التي تساعد على تعزيز وتقوية مناعة الإنسان.
2- تحافظ على صحة الجلد
تضم السبانخ فيتامين ج، وهو أحد الفيتامينات المضادة للأكسدة والتي تزيد من مناعة الجسم وصحة الجلد.
3- هامة ومفيدة للمرأة الحامل
يتواجد حمض الفوليك، أو ما يعرف باسم فيتامين ب 9 ، في أوراق السبانخ، ويكون هام وضروري للغاية خاصة لدى النساء الحوامل، حيث تتلخص أهميته في نمو الأنسجة.
4- تعالج فقر الدم
تساعد السبانخ في علاج فقر الدم، نظرًا لاحتوائها على الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين، المسئول بدوره في نقل الأكسجين إلى كافة أنسجة الجسم، مما يساهم في علاج فقر الدم.
5- علاج تشنجات القلب والعضلات
يتواجد الكالسيوم في السبانخ بكثرة، حيث يساعد في علاج تشنجات القلب والعضلات.
6- حماية الإنسان من الإصابة بالأمراض المزمنة
تحمي السبانخ الإنسان من الإصابة بخطر الأمراض السرطانية وأمراض السكر المزمنة.
نصائح هامة عند تقديم لفائف السبانخ لمرضى السكر
- يمكننا تقديم تلك الوصفة المفيدة مع العصائر التي لا تحتوي على نسب عالية من السكريات.
- يمكن لمريض السكر تناول تلك الوجبة مع العيش الصحي.
- يمكن لمريض السكر تناول لفائف السبانخ مع الأرز الأبيض اللذيذ.
- يمكننا إضافة حبة البركة والزعتر إلى لفائف السبانخ.
