د
تعتبر اللازنيا من أشهر أكلات المطبخ الإيطالي، والتي انتشرت حول
العالم، لطعمها الشهي والمميز، يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة العديد من
المكونات التي تعطي طعما مختلفا، حيث يمكن عملها باللحم المفروم أو الأسماك
أو الدجاج وغيرها من الطرق، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل اللازانيا
بطبقات الدجاج والبشاميل، في خطوات سهلة وبسيطة.
أولًا: طريقة
عمل لازانيا بطبقات الدجاج والبشاميل
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل لازانيا بطبقات الدجاج والبشاميل
حبة بصلة مفرومة.
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقتان زيت.
فص ثوم مفروم.
ربع ملعقة صغيرة
ملح.
مقادير عمل البشاميل
كوب كبير حليب.
ملعقتان زبدة.
3 ملاعق دقيق.
ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب.
كوب جبنة
موزاريلا
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة فلفل
أسود.
6 شرائح لازانيا
مسلوقة.
طريقة عمل
لازانيا بطبقات الدجاج والبشاميل
1- توضع على
النار طاسة القلي ثم يضاف بها الزيت والبصل والثوم ويشوح الخليط جيدًا.
2- يوضع بعد ذلك
قطع صدور الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
3- تتبل قطع
الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيدًا ثم ترفع من على النار وتترك جانبًا.
لتحضير البشاميل
4- يوضع على نار
هادئة وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف به الزبدة والزيت والدقيق ويقلب جيدًا، ثم يوضع الحليب بشكل تدريجي.
5- يقلب خليط
البشاميل حتى يثقل ثم يتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
6- تدهن صينية
الفرن بزيت ثم يسكب طبقة من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم يوضع فوقها الدجاح
والبشاميل معا ثم ترش الجبنة من على الوجة.
7- تدخل الصينية
إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيدًا وتقدم.
نصائح تقديم لازانيا
بطبقات الدجاج والبشاميل
- تقدم لازانيا
مع شوربة كريمة بالمشروم وخبز محمص وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة
العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
ثانيًا: طريقة
عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
مدة التحضير: 40
دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة
عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
12 شريحة
لازانيا.
3 أكوب
صلصة بشاميل جاهزة.
1 كوب
جبن بارميزان مبشور.
مقاديرطريقة
عمل صلصة اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
2 ملعقة
كبيرة زيت زيتون.
1 حبة
بصل مفروم ناعم.
2 ثمرة
جزر مفروم ناعم.
2 عود
كرفس مفروم ناعم.
2 فص
ثوم مفروم ناعم.
500 جرام
لحمة مفرومة.
800 مل
صلصة طماطم.
ربع كوب معجون
طماطم.
نصف كوب مرق
دجاج.
4 أوراق
ريحان طازج مفروم.
طريقة عمل
اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
1- نحضر
قدر على نار متوسطة ونضع فيه زيت الزيتون والبصل والثوم، ونقلب تلك المكونات
جيدًا، وننتظر حتى يذبلًا الثوم والبصل.
2- نضيف
الجزر والكرفس إلى الثوم والبصل، ثم نقلبهم معا على نار متوسطة، حتى تذبل الخضروات.
3- نضيف
اللحمة المفرومة إلى الخليط ونستمر في عملية التقليب، حتى يتغير لونه، ثم نضيف
معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج.
4- نقلب
تلك المكونات جيداً مرة أخرى، ثم نتركها على النار، حتى تغلي.
5- نسخن
الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- نحضر
صينية زجاجية مقاومة للحرارة ونضع فيها ثلث كمية الصلصة الحمراء المتوافرة لدينا.
7- نضع
نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة، ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا، ثم نضيف نصف
كمية الصلصة المتبقية ونصف كوب من البشاميل ثم نضع اللازانيا من جديد.
8- نكرر
نفس الخطوات السابقة لحين الإنتهاء من الكميات المتواجدة لدينا بأكملها.
9- نوزع
ما تبقى لدينا من صلصة البشاميل على وجه الصينية، ثم نضع جبن البارميزان المبشورة،
وندخل الصينية الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25 دقيقة، حتى تحمر وجهها.
10- نخرج
الصينية من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها وتقديمها ساخنة.
نصائح تقديم اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
- تُقدم صينية اللازنيا باللحمة المفرومة
والبشاميل في مختلف العزايم والمناسبات الخاصة.
- يتم تقديم اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
مع الفراخ المحمرة أو اللحمة المشوية.
لازانيا بالدجاج والبشاميل
