طريقة عمل لازانيا الدجاج بالبارميزان

المطبخ الإيطالى لا يبخل علينا أبدا بالوصفات الشهية واللذيذة والمتنوعة للباستا سواء على شكل مكرونة أو لازانيا، فلا طعم أشهى من نكهة الأكلات الإيطالية على سفرة الغداء، استغلوا صدور الدجاج لديكم وحضروا منها أشهى أطباق اللازانيا المميزة والشهية.. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل لازانيا الدجاج بالبارميزان.

مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفى: 4 أفراد

مقادير لازانيا الدجاج بالبارميزان

صدور دجاج فيليه 
1 ملعقة صغيرة ملح  
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1 كوب دقيق لتغليف الفيليه 
3 حبة بيض 
بقسماط لتغليف الفيليه 
جبنه ريكوتا 
4 ملعقة معجون صلصة طماطم 
1 باكيت لازانيا 
1 كوب موتزاريلا مبشورة 
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة 

طريقة عمل لازانيا الدجاج بالبارميزان

لعمل تغليفة صدور الدجاج الفيليه

- تتبل صدور الفيليه بالملح والفلفل الأسود ثم فى بولة نقوم بوضع البيض ويخفق ونحضر طبق للدقيق وأخر للبقسماط.

- تغمس صدور الدجاج فى طبق الدقيق ثم بعدها فى بولة البيض المخفوق وأخيرا نغلفه بالبقسماط ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهى من تغليف كل كمية الفيليه.

- فى طاسة على النار بها زيت ساخن نقوم بقلي صدور الدجاج الفيليه ونتركه جانبا على ورق المطبخ لنتخلص من أى زيت متعلق به.
- فى بولة أخرى نخلط الجبنة الريكوتا مع حبة بيض واحدة ونخفق جيدا بمضرب السلك اليدوى.
- فى طاجن فرن مستطيل بورسلين أو بيركس نقوم بعمل طبقة من صلصة الطماطم ثم نرص قطع اللازانيا ونفرد فوقها طبقة من جبن الريكوتا بالبيض ثم نرص صدور الدجاج الفيليه المطهية ومن فوقها رشة جبنة بارميزان ورشة جبنة موتزاريلا.

- نكرر عمل الطبقات بالترتيب السابق حتى ننتهي من كل كمية اللازانيا وصدور الفيليه.
- ندخل الطاجن الفرن لمدة 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.
- يخرج الطاجن من الفرن ثم تقطع وتقدم ساخنة.

 

لازانيا

 

طاجن اللازانيا