لازانيا الباذنجان من الأكلات التي تناسب متابعي نظام الكيتو دايت، فهي تحتوي على كميات بسيطة من السعرات الحرارية، كما أن طريقة تحضرها لا تأخذ 30 دقيقة، حيث يحتاج هذا النظام إلى تناول أطعمة معينة، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل لازانيا الباذنجان للكيتو دايت في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السهلة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل لازانيا الباذنجان للكيتو دايت
2 حبة باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
5 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب صلصة طماطم.
2 كوب مرقة دجاج.
1 حبة فلفل أحمر حار.
1 ملعقة صغيرة إكليل جبل.
ربع كوب جبنة فيتا.
ربع كوب جبن ريكوتا.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة.
نصف كوب كريمة لايت.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
نصف كوب زيتون مخلي.
1 كوب لازانيا شرائح.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- نتبل شرائح الباذنجان بالملح.
3- نحضر مقلاة عميقة على النار ونسخن فيها الزيت.
4- نحمر الباذنجان في المقلاة.
5- نصفي الباذنجان من الزيت، ثم نتركه جانبًا.
6- نضع زيت الزيتون في نفس الوعاء ونشوح فيه البصل، حتى يطرى.
7- نضيف الثوم والطماطم، ونقلب المزيج.
8- نسكب مرقة الدجاج، ثم نضع الفلفل الأحمر وإكليل الجبل، ونترك الخليط يغلي على النار لعدة دقائق.
9- نخلط الجبنة الفيتا، وجبنة الريكوتا، والكريمة، والبقدونس، والزيتون المخلي.
10- نقلب المكونات عدة مرات.
11- نحضر صينية فرن واسعة ونسكب فيها نصف كمية صوص الطماطم، ثم نضع شرائح اللازانيا.
12- نضع الباذنجان المقلي، ثم نسكب مزيج الجبن والبقدونس على الوجه.
13- نضيف النصف الآخر من صوص الطماطم على سطح الخليط السابق.
14- نسكب جبنة البارميزان المبشورة على سطح اللازانيا.
15- نضع لازانيا الباذنجان في الفرن وننتظر حوالي 20 دقيقة.
16- تُقدم لازانيا الباذنجان ساخنة بألف هنا وصحة.
