كيك بوسطن من
الحلويات الشهيرة في أمريكا والتي انتشرت في كافة أنحاء العالم، وذلك لمذاقها الرائع وطعمها الفريد الذي يختلف عن أي حلوى أخرى، ولذلك نقدم
لك كيفية تحضيرها خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 30-40
دقيقة.
تكفي: 6-8
أشخاص.
مقادير طريقة
عمل كيك بوسطن
3 أكواب من الدقيق.
كوب ونصف من
الحليب.
4 بيضات.
7 ملاعق كبيرة
من الزبد المذابة.
نصف كوب من
السكر.
4 ملاعق كبيرة
من الزيت النباتي.
نصف ظرف من
البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة
من الملح.
لتحضير حشوة
الكريمة
3 أكواب من
الحليب.
3 صفار بيض.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من
الدقيق.
ملعقتان من
النشا.
ملعقة كبيرة من
الدقيق.
ملعقة كبيرة من
الزبد المذابة.
لتحضير صوص
الجاناش الخاص بكيك بوسطن
كوب إلا ربع من
كريمة الحلويات السائلة.
200 جرام من
الشوكولاتة الداكنة.
طريقة عمل كيك
بوسطن
- في وعاء كبير،
نضع البيض والسكر ونقلبهم جيدًا حتى يختفي لون بياض البيض ويذوب السكر تمامًا.
- نضيف الحليب
والزبد المذابة والزيت لخليط البيض والسكر، ونحركهم جيدًا حتى نحصل على خليط
متجانس.
- نضع الدقيق
والبيكنج بودر والفانيليا على الخليط السابق، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيا حتى
لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات
السابقة باستخدام العجان أو الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل
على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نجهز قالب الكيك
وندهنه بقطعة من الزبد المذاب أو ملعقة من الدقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف
حتى لا يلتصق العجين في الصينية أثناء وجودها في الفرن.
- ننقل العجين
لقالب الكيك ونساوي سطحها جيدًا بملعقة.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا ننصحك أيضًا بتجربة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكراميل التي ستنال إعجابك بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- ندخل الوصفة
الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-35 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ
لونًا ذهبيًا.
- نجهز الحشوة الكريمية
عن طريقة وضع السكر والبيضة وصفار البيضة في وعاء على نار متوسطة ونقلبهم جيدًا
حتى نحصل على خليط لونه أبيض، ثم نضيف النشا والحليب الساخن مع الاستمرار في التقليب
حتى نحصل على قوام كثيف نسبيًا، ثم نغلق النار ونضيف إليهم الزبد المذابة
والفانيليا ونقلب الخليط جيدًا.
- ننقل الحشوة
الكريمية للثلاجة لمدة 3 ساعات فأكثر.
- نحضر صوص
الجاناش الخاص بكيك بوسطن الشهيرة عن طريق وضع الكريمة والشوكولاتة الداكنة في
الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، وسيصبح الصوص جاهزًا.
- نخرج قال الكيك
من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد، ثم نضيف إليه الحشوة الكريمية وصوص الجاناش،
وبذلك ستكون الوصفة جاهزة وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل كيك بوسطن
كيك بوسطن
