كيك الفواكه المجففة من الحلويات اللذيذة
التي يمكن أن تعديها لعائلتك بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة لن تأخذ الكثير من وقتك،
كما تعد وصفة مناسبة لإعدادها في الأعياد والحفلات والمناسبات الخاصة وذلك لمذاقها
الرائع الذي لا يختلف عليه اثنان، ونقدم لك طريقة التحضير بالخطوات.
مدة التحضير: 50-60 دقيقة.
تكفي:
6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كيك الفواكه المجففة
3 أكواب من الدقيق.
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
ربع كوب من البندق المبشور.
كوب من قشر الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
5 بيضات.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من عصير البرتقال.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزبد المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
كوب من الزبيب.
نصف كوب من اللوز المقشر.
نصف كوب من المشمش.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
طريقة عمل كيك الفواكه المجففة
- نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك
تمهيدًا لدخول الكيك إلى الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- نضع قشر الليمون والزبيب واللوز والبندق
المبشور في وعاء كبير، ونقلبهم جيدًا.
- نضيف ربع كوب من الدقيق فوق خليط اللوز
والبندق، ونحركهم معًا حتى تتغطى المكسرات بالدقيق تمامًا، ونضعها جانبًا.
- ننخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه حتى نحصل على
النتيجة المرغوب فيها.
- في وعاء أخر منفصل، نضع الدقيق وبيكربونات
الصودا والملح والبيكنج بودا والهيل والقرفة والزنجبيل في وعاء كبير، ثم نقلبهم
جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- نضيف الزبد السائلة والسكر على خليط الدقيق
مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر ويختفي تمامًا.
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا
حتى يختفي لون البياض تمامًا ثم نضيفه لخليط الدقيق، ونقلبه جيدًا.
- نخلط المكونات السابقة في جهاز العجان
الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة
الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- إذا وصلت عزيزي القارئ لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك
طريقة عمل كيك البرتقال بالزنجبيل التي ستنال إعجابك بالتأكيد بمجرد تذوق قطعة صغيرة منها.
- نضيف عصير البرتقال والحليب وخليط المكسرات
على العجين مع الاستمرار في التقليب.
- نجهز قالب كيك كبير وندهنه بقطعة من الزبد أو
رشة دقيق أو ورق زبدة.
- نضع العجين في الصينية ونساوي سطحها جيدًا.
- ندخل كيك الفواكه المجففة إلى الفرن المحمي
مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 60
دقيقة ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن ونتركها لتهدأ تمامًا،
وبذلك تصبح جاهزة لوضعها في أطباق التقديم وبألف هنا وصحة.
كيك الفواكه المجففة
