كيك التفاح والفراولة.. نُرشح لك هُنا في وصفات Food Today ، طريقة عمل كيك التفاح والفراولة، وهي واحدة
من أفضل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في البيت، من خلال خطوات سهلة وبسيطة
قدمتها الشيف نرمين هنو، كل ما عليك مشاهدة الفيديو ومتابعة الخطوات التالية، واستمتع
بالطعم اللذيذ.
طريقة عمل كيك التفاح والفراولة للشيف نرمين هنو
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل كيك التفاح والفراولة للشيف نرمين هنو
مقادير اللوز
80 جرام من البيض
50 جرام من بياض
البيض
110 جرام من السكر
140 جرام من دقيق لوز
30 جرام من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
70 جرام من الذابدة «مذابة»
مقادير جيلي التفاح
100 جرام صفار بيض
200 جرام من عصير التفاح
150 جرام من السكر
ملعقة جيلاتين
ملعقة نشا ذرة
كوب كريمة مخفوقة
لتحضير جيلي الفراولة
¼ كيلو بيوريه
ملعقة جيلاتين
ملعقة سكر
ملعقة عصير ليمون
لتحضير كريمة الفانيليا
¼ كيلو لبن
كوب كريمة
ملعقة صغيرة
فانيليا
60 جرام صفار بيض
ملعقة سكر
ملعقة نشا ذرة
ملعقة شوكولاتة بيضاء
ملعقة جيلاتين
طريقة عمل كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا
1- في وعاء عميق، نقوم بخفق كل من «البيض وصفار البيض والفانيليا والسكر»، ونضع عليهم الدقيق الأبيض ودقيق اللوز، مع التقليب الجيد، وبعدها نضيف الزبدة، حتى نحصل على القوام المارينج.
2- وفي صينية، نضع هذا الخليط، وندخلها الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة.
3- لتحضير جيلي الفراولة، في وعاء على نار متوسطة، نضع عصير الفراولة، مع إضافة كل من عصير الليمون والسكر، ونتركهم حتى تغلي، وبعدها نرفعها من على النار.
4- لتحضير كريمة الفانيليا، نضع كل من اللبن والكريمة في وعاء على نار متوسطة، ونتركهما حتى يغليان.
5- ونخفق صفار البيض مع كل من الفانيليا والنشا، مع إضافة نصف كيمة اللبن والكريمة على هذا الخليط، وبعد ذلك نضيف إلى الخليط لباقي كمية اللبن والكريمة في الخطوة الرابعة ونتركه حتى يغلي.
6- نقوم بوضع هذا المحتوي فوق جيلي الفراولة، تم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
7- ولتحضير بافاروا التفاح، نضع عصير التفاح على النار حتى يغلي، ونضع عليه السكر وصفار البيض والنشا مع التقليب الجيد، ونتركه حتى يبرد تمامًا ونقلبه مع الكريمة المخفوقة.
8- أخيرًا، نحضر الكيكة التي تم تحضيرها في الخطوتين الأولى والثانية، ونضع عليها كريمة بافاروا التفاح وبعدها طبقة الجيلي الفانيليا وجيلي الفراولة، وبعد ذلك نقوم بتغطيها بالكامل بكريمة البافاروا، ويمكن تزينها بالشوكولاتة البيضاء والتوت.
