كيك التريلتشيا من الوصفات التركية المعروفة
في العالم كله بطعمها اللذيذ والفريد عن باقي أنواع الكيك الأخرى، ولذلك نقدم لك
كيفية إعدادها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كيك التريلتشا التركية
لتحضير طبقة الكيك
4 بيضات.
كوب إلا ربع من السكر.
كوب ونصف من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
لتحضير طبقة الكريمة
ملعقتين من الفانيليا.
ملعقتين من سكر البودرة.
كوب ونف من كريمة الخفق.
لتحضير طبقة الكراميل
ملعقتان من الزبد السائلة.
كوب من الكريمة السائلة.
كوب من الكريمة السائلة.
طريقة عمل كيك التريلتشا التركية
- في جهاز العجان، نضع الفانيليا والسكر ونقلبهم
جيدًا يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء أخر منفصل، نخفق البيض جيدًا حتى
يختفي لون بياض البيض.
- نضيف الدقيق وخليط البيض والملح والبيكنج
بودر للخليط السابق مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل
الوصفة.
- نقلب المكونات السابقة لمدة تتراوح ما بين
10-15 دقيقة حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتجانسة نسبيًا.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد
المذابة، ثم نضيف إليها العجين ونساوي سطحها بأيدينا أو بملعقة.
- ندخل كيك التريلتشا الفرن على درجة حرارة
180 درجة لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها
بالكامل.
- نحضر طبقة الكريمة عن طريق وضع كريمة الخفق
ونخفقها جيدًا، ثم نضيف إليها السكر والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل
على قوام كريمي متماسك نسبيًا.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فننصحك بتجربة
طريقة عمل تشيز كيك تركي بالفراولة الذي سيعجبك بالتأكيد بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- نجهز طبقة الكراميل عن طريق وضع قطعة من
الزبد المذابة ونضيف إليها السكر ونقلبهم جيدًا حتى يتكرمل السكر، ثم نضع كريمة
الحلويات السائلة، ونتركهم على النار حتى الغليان ونضعه جانبًا.
- نخرج الكيك من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد
ونثقبها عدة ثقوب بالشوكة، ثم نسقيها بالحليب والسكر.
- نضع طبقة الكريمة فوق طبقة الكيك ونوزعها
جيدًا.
- نضيف
طبقة الكراميل فوق طبقة الكريمة.
- نزين كيك تريلتشا التركي عن طريق وضع
الكريمة في كيس الحلواني، ونزينها جيدًا ثم نأتي بعود خشبي ونحدد خطوط بالعرض
والطول، وبذلك ستكون الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل كيك التريلتشا التركية
كيك التريلتشا التركية
