إذا كنت من محبي تجربة وصفات جديدة للكيك،
فعليك إعداد وصفة كيكة بالجبن الريكوتا التي ستنال إعجابك بالتأكيد، فهي كيكة سهلة
التحضير ولا تحتاج لوقت كبير، كما يمكن تحضيرها للأعياد والمناسبات
الخاصة، ونقدم لك طريقة إعدادها في المنزل بمكونات سهلة وبأسرع طريقة ممكنة.
طريقة عمل كيكة بجبنة الريكوتا
مدة التحضير: 40-50 دقيقة
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كيكة بجبنة الريكوتا
كوب من جبن الريكوتا.
10 حبات من البرقوق منزوع البذر.
نصف كوب من زيت الزيتون.
كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر أو العسل.
للتزيين
سكر بودرة.
مكسرات.
طريقة عمل كيكة بجبنة الريكوتا
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا
لدخول الوصفة الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- في وعاء كبير، نضع جبن الريكوتا والزيت
والسكر وقشر الليمون، ثم نقلبهم جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية ونتأكد من
ذوبان السكر بالكامل.
- نضيف البيض تدريجيًا على الخليط السابق،
ونستمر في التقليب حتى يختفي لون بياض البيض.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا
والملح في وعاء، ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق على البيض، ونقلبهم
جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسك نسبيًا.
- نجهز صينية أو قالب الكيك مدهونة بقطعة من
الزبد السائلة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف، حتى لا يلتصق الخليط بالصينية
أثناء وجودها في الفرن.
- نضع العجين في قالب الكيك ونساوي سطحها جيدًا
بأيدينا، ثم نضع قطع البرقوق على وجه الكيك.
- ندخل قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 180 درجة
لمدة تتراوح ما بين 35-45 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- يمكن التأكد من نضج الكيكة أم لا، عن طريق
وضع شوكة في منتصف قالب الكيك، فإذا خرجت الشوكة نظيفة دون زوائد، فهذا يعني
أن الكيك جاهز لخروجه من الفرن.
- نخرج قالب الكيك من الفرن بعد انتهاء الموعد
المحدد، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نزينها بسكر بودرة أو المكسرات حسب الرغبة،
وبذلك ستكون الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن تُقدم كيكة بجبنة الريكوتا مع
العصائر الطازجة أو المشروبات الغازية.
كيك بجبنة الريكوتا
