طريقة عمل كيكة الفراولة باللبن الرائب

كيكة الفراولة باللبن الرائب من الحلويات التي تمتاز بطعمها الفريد والمختلف عن باقي أنواع الحلويات الأخرى، كما تعتبر وصفة مناسبة للأعياد والمناسبات الخاصة، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها خلال السطور التالية.

طريقة عمل كيكة الفراولة باللبن الرائب
مدة التحضير: 40-50 دقيقة
تكفي: 6-8 أشخاص
مقادير تحضير كيكة الفراولة باللبن الرائب

بيضتان.
كوبان من الدقيق.
كوب من اللبن الرائب.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ربع كيلو من الفراولة.
ملعقة صغيرة من شربات الفراولة إن أمكن.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

للتزيين

ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
فراولة مقطعة لشرائح.

طريقة تحضير كيكة الفراولة باللبن الرائب

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الوصفة الفرن، ثم نتركه حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- نضع البيض والسكر وشربات الفراولة واللبن الرائب والزيت، ونخفقهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويختفي لون بياض البيض.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نستمر في خفق المكونات السابقة معًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على قوام متماسك نسبيًا.
- إذا لاحظنا عدم تماسك العجين بالشكل الكافي، يمكننا إضافة كمية محدودة من الدقيق مع مراعاة زيادتها عن الحد المسموح حتى لا تخشن العجين وتفشل الوصفة.
- نجهز صينية كبيرة أو قالب كيك، ثم ندهنها بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى لا يلتصق العجين بالصينية أثناء وجودها في الفرن.
- ننقل العجين للصينية ونساوي سطحها باستخدام ملعقة أو بأيدينا، ونزينها بحبات الفراولة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا.
- نخرج كيكة الفراولة باللبن الرائب من الفرن ونتركها لتهدأ قليلاً، ثم نزينها بشرائح الفراولة أو سكر بودرة.
- ندخل الوصفة الثلاجة، ثم نخرجها عند التقديم وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن تُقدم كيكة الفراولة باللبن الرائب مع العصائر الطازجة والمشروبات الغازية أو المشروب المحبب لك.

نصائح لعمل كيكة فراولة باللبن الرائب ناجحة

- عدم إضافة بيكنج بودر عن الحد المسموح به حتى لا تعطي مفعول عكسي وتهبط العجين
- يمكننا ان نضيف ربع ملعقة من الخل لنحصل على كيكة ناعمة وهشة.
- يجب أن تكون المكونات السائلة كالبيض والزيت والحليب دافئة بدرجة حرارة الغرفة.
كيكة الفراولة باللبن الرائب
طريقة عمل كيكة الفراولة باللبن الرائب