نقدم اليوم من
صفحة الانستجرام (مطبخ ياسمينا) الخاصة بالشيف المتألقة ياسمين رائف طريقة عمل كيك
الفراولة السريع بالليدي فينجر (بسكويت السافويار) أو بسكويت الكيك، وهي وصفة
خفيفة وسريعة ويمكن استبدالها مكان تورت أعياد الميلاد لسهولة تطبيقها وخفة
مكوناتها، وخاصة مع وجود الفراولة في مكوناتها، وجميعنا يعلم أن الفراولة تتمتع بمذاق طيب وفوائد
كثيرة.
مدة التحضير : 10 دقائق.. وتكفي 4 أفراد
- مقادير عمل كيك
الفراولة الخفيف:
- 3 باكيت من
جيلي الفراولة
- 4 ملعقة كبيرة
من السكر
- 2 ¼ كوب ماء
- 6 باكيت كريم
شانتية
- 1 ½ كوب حليب
بارد
- 200 مللي كريمة
الخفق
- 100 مللي من
القشطة المعلبة
- 1 ملعقة صغيرة
من الفانيليا
- باكيت من بسكويت الكيك ( بسكويت السافويار)
- فراولة للتزين
- طريقة عمل كيك
الفراولة الخفيف بالسافويار:
- يضاف الماء والسكر للجيلي ويقلبوا جيدا حتى تذاب حبيبات الجيلي.
- يخلط كل من
الكريم شانتيه مع القشطة والكريمة والسكر مع الفانيليا والحليب البارد، وتخفق
المكونات جيدا .
- يغمس
أصابع السافويار في جيلي الفراولة ويرص طبقة من السافويار في قاع الوعاء.
- تضاف طبقة من
الكريمة ثم توضع طبقة أخر من السافويار بعد غمسها في جيلي الفراولة.
- ثم بعد ذلك
تضاف طبقة من كريمة الخفق.
- أخير توضع
الفراولة المقطعة حلقات في الجيلي وترص على وجه الصينية ثم تزين بقط فراولة.
- ملحوظة توضع
كيك الفراولة في الثلاجة لتبريدها 4 ساعات قبل التقديم.
- مقاير عمل
بسكويت السافويار في المنزل:
- 4 بياض بيض
- 4 صفار
بيض
- 100
جرام سكر
- 100 جرام دقيق
- 2 ملعقة
كبيرة نشا
- رشة ملح
فانيليا
- ¼ كوب
سكر
- طريقة عمل بسكويت السافويار:
- يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى الحصول على
قوام فومي ثم يضاف له نصف كمية السكر تدريجيا.
- يخفق صفار البيض على حدة ثم يضاف له النصف الآخر
من كمية السكر ثم تضاف له الفانيليا مع التقليب برفق.
- تخلط النشا مع الدقيق ثم يضاف البياض علي خليط
الصفار تدريجيا بالتوازي مع خليط الدقيق ويقلب المحتوى برفق.
- يوضع المحتوى فى كيس حلواني ثم يشكل على هيئة
أصابع فوق صينية مبطنة بورق الزبد.
- يرش السكر على الوجه ثم يخبز بالفرن على درجة
حرارة 120 أو 130 حتى الحصول على اللون الذهبي .
