طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران

كيكة الحليب بالزعفران من الوصفات المميزة في عالم الحلوى، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والمذاق الفريد المختلف عن باقي أنواع الحلوى الأخرى، ومكوناتها الغذائية المفيدة للجسم، كما تعد وصفة مناسبة للأعياد والمناسبات الخاصة، ونقدم لك كيفية تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة.

مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران

كوب من السكر.
نصف كوب من الزبدة.
5 بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في المياه.

تحضير طبقة الحليب

كوب من الحليب السائل.
250 جرام من الحليب المكثف.
90 جرام حليب بودرة.

لتحضير طبقة الكريمة

كوب ونصف من كريمة الخفق.
نصف كوب من سكر البودرة.

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الوصفة، ثم نتركها جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- في وعاء كبير، نضع الزبد والسكر ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف البيض والفانيليا للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي لون بياض البيض وتتجانس المكونات مع بعضها.
- نزود الزعفران والماء المنقوع به على المزيج، ونخفق حتى يتوزع الزعفران جيدًا في الخليط.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نقلب المكونات السابقة باستخدام جهاز العجان أو الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس وعجينة ناعمة الملمس ومتجانسة نسبيًا.
- نغطي العجين بفوطة أو غطاء محكم الغلق ثم نتركها لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق، ثم نضع فيها العجين ونساوي سطحها بملعقة أو بأيدينا.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها بالكامل.
- نجهز طبقة الحليب عن طريق وضع الحليب السائل والحليب المكثف والحليب البودرة في وعاء كبي، ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نخرج الكيك من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد، ثم نثقبه عدة ثقوب من الأعلى، ونضع طبقة الحليب في تلك الثقوب، ونتركها قليلاً حتى تتشربه جيدًا.
- نحضر طبقة الكريمة عن طريق وضع السكر وكريمة الخفق ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على قوام سميك.
- نزين كيكة الزعفران بالحليب بطبقة الكريمة ونقطعها ونضعها في طبقة التقديم، وبذلك تكون الوصفة جاهزة وبألف هنا وصحة.
كيكة الحليب بالزعفران 
طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران