تعد الكيكة من ألذ أنواع الحلويات التي يحب الأطفال تناولها في الصباح الباكر، نظراً لمذاقها الرائع المميز، حيث تفضل الأمهات صنعها وتحضيرها في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، حيث تعتبر من الأطعمة التي تعطي الجسم الطاقة والحيوية، لاحتوائها على السكر الحلو الذي يفيد الجسم، لذا سنوضح لكم طريقة تحضير كيكة التوت في المنزل من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل كيكة التوت من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
1 كوب تمر.
1 كوب تمر خالي من النواة.
2 كوب دقيق.
1 علبة زبادي.
4 حبات بيض.
1 كوب سكر بودرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب زيت نباتي.
طريقة عمل كيكة التوت من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
2- نحضر صينية كيك وندهنها بالزبدة، ثم نضع عليها كمية قليلة من الدقيق، ونتركها جانباً.
3- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه البيض، الفانيليا والسكر، ونضربهم جيداً، حتى تتجانس وتختلط تلك المكونات.
4- نضيف الزبادي إلى الخليط ونخفق من جديد، ثم نضع الزيت بشكل تدريجي، ونستمر في عملية الخفق.
5- نضيف الدقيق تدريجيا إلى الخليط، مع وضع البيكنج باودر ونستمر في الخفق مجددا، حتى يتجانس المزيج معا.
6- نضيف التمر إلى مزيج الكيك ونقلب المكونات جيداً بواسطة استخدام ملعقة التقليب المناسبة.
7- نسكب خليط الكيك في الصينية وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة وننتظر، حتى تنضج صينية الكيك.
8- نخرج صينية الكيك من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
9- نضع حبات التوت على سطح الكيك.
10- نقطع الكيك إلى قطع صغيرة الحجم، ثم تقدم بألف هنا مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة الدافئ.
فوائد التوت البري
1- يعمل التوت على خسارة الكثير من الوزن الزائد
يساهم التوت البري في حرق الدهون المتراكمة في جسم الإنسان وخسارة الكثير من الوزن الزائد، حيث يحتوي التوت على العديد من الألياف التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
2- تنقية جسم الإنسان من السموم
يحتوي التوت البري على العديد من مضادات الأكسدة، التي تمد جسم الإنسان بكميات مهولة من الطاقة.
3- تقوية وتعزيز الجهاز المناعي
يعمل التوت البري على تقوية الجهاز المناعي للإنسان، حيث يضم الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة.
فوائد التمر الذي يدخل في إعداد كيكة التوت
1- التحكم في نسبة السكر في الدم
يعمل التمر على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي التمر على نسب كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة وبالتالي، فإن تناوله قد يفيد مريض السكر بشكل كبير.
2- صحة العظام
يضم التمر العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تلك المعادن تعمل على حماية الجسم من هشاشة العظام.
3- محلي طبيعي ممتاز
يعتبر التمر مصدرا هاما للفركتوز الذي يعد نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة، ويمكن الاعتماد عليه كبديل للسكر البني، حيث أنه يتميز بمذاق حلو يشبه كريم الكراميل، علاوة على أنه لا يسبب مشاكل كبيرة مثلما يفعل السكر في أجسادنا.
4- يعزز الحمل الطبيعي
يعزز التمر الحمل الطبيعي، ويخفف من المخاض المتأخر عند النساء الحوامل، حيث يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تثبيت الحمل وتعزيز اتساع عنق الرحم.
5- يعزز صحة الدماغ
يعمل تناول التمر على تحسين وظائف المخ، حيث أثبتت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل الالتهابات، مثل إنترلوكين 6 (IL-6)، في الدماغ.
6- تنشيط الذاكرة
يعمل التمر على تنشيط الذاكرة والتخلص من حالات الفقدان المؤقت لها.
