الكيكة من الوصفات المشبعة التي نفضل تناولها في أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة بجانب التورت والحلويات، وتحبذ الأمهات إعدادها في التلت الأول من شهر رمضان الكريم، فيمكننا تناولها في وجبة السحور أو بعد وجبة الإفطار، وتعد كيكة التمر بالقرفة من أشهر أنواع الكيكات التي انتشرت بشكل كبير في الفترة الأخيرة.
وتتواجد فوائد صحية كثيرة للكيك يجهل عنها العديد من الأشخاص والتي يأتي على رأسها سهولة هضمها، لذلك فهي تعد الطعام الأساسي للمرأة الحامل، لذا يوضح Food Today طريقة عمل كيكة التمر والقرفة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة ومضمونة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة
1 كوب تمر منزوع النوى.
2 كوب دقيق.
3 حبات بيض مخفوق.
1 كوب سكر أبيض.
1 كوب زيت نباتي.
نصف كوب حليب سائل.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة فانيليا.
رشة بيكربونات الصودا.
رشة ملح.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، والملح، والقرفة وبيكربونات الصودا في وعاء واحد.
3- نضع البيض المخفوق مع الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
4- نخفق المكونات معاً، ثم نضيف السكر.
5- نستمر في عملية الخفق، حتى يذوب السكر تماماً.
6- نضيف الحليب والزيت، ونستمر في الخفق، ثم نضع التمر المقطع.
7- نسكب مزيج الطحين والقرفة في الوعاء بشكل تدريجي، ونخفق مرة أخرى.
8- نحضر صينية واسعة بها القليل من الزيت والدقيق.
9- نضع مزيج الكيك في الصينية، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقاً.
10- نترك الكيك يبرد قليلاً، ثم يقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
11- تقدم كيكة التمر بالقرفة دافئة بألف هنا.
