يعتبر الكيك من أهم الحلوى التي يفضلها الكثير من الأفراد خاصةً الأطفال، وتتميز الكيك بطعمه اللذيذ الذي يحبه ويفضله الكثير من الأشخاص، ولكن يجب الأخذ في الإعتبار عدم الإفراط في تناوله حتى لا نصاب بمرض السمنة المفرطة، نتيجة احتواء الكيك على كميات كبيرة من السكريات والزيوت.
يقدم Food today طريقة عمل كيكة التمر بالزبادي الهشة في المنزل بواسطة الاعتماد على مكونات سهلة وبسيطة وصحية ومتواجدة في معظم المنازل والبيوت.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل كيكة التمر بالزبادي الهشة
1 كوب تمر خالي من النواة.
2 كوب دقيق.
1 علبة زبادي.
4 حبات بيض.
1 كوب سكر بودرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب زيت نباتي.
طريقة عمل كيكة التمر بالزبادي الهشة
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه.
2- نحضر صينية كيك وندهنها بالزبدة، ثم نضع عليها كمية قليلة من الدقيق، ونتركها جانبا.
3- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه البيض، الفانيليا والسكر، ونضربهم جيدا، حتى تتجانس وتختلط تلك المكونات.
4- نضيف الزبادي إلى الخليط ونخفق من جديد، ثم نضع الزيت بشكل تدريجي، ونستمر في عملية الخفق.
5- نضيف الدقيق تدريجيا إلى الخليط، مع وضع البيكنج باودر ونستمر في الخفق مجددا، حتى يتجانس المزيج معا.
6- نضيف التمر إلى مزيج الكيك ونقلب المكونات جيدا بواسطة استخدام ملعقة التقليب المناسبة.
7- نسكب خليط الكيك في الصينية وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة وننتظر حتى تنضج صينية الكيك.
8- نخرج صينية الكيك من الفرن ونترك الكيك حتى يهدأ قليلًا، ثم نقطعه وننقله في أطباق التقديم.
9- نضع الكيك في الثلاجة، وننتظر حتى يبرد، ثم يتم تقديمه مع فنجان القهوة الدافئ أو كوب الشاي الساخن.
فوائد التمر:
التحكم في نسبة السكر في الدم
يعمل التمر على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي التمر على نسب كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة وبالتالي، فإن تناوله قد يفيد مريض السكر بشكل كبير.
صحة العظام
يضم التمر العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تلك المعادن تعمل على حماية الجسم من هشاشة العظام.
محلي طبيعي ممتاز
يعتبر التمر مصدرا هاما للفركتوز الذي يعد نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة، ويمكن الاعتماد عليه كبديل للسكر البني، حيث أنه يتميز بمذاق حلو يشبه كريم الكراميل، علاوة على أنه لا يسبب مشاكل كبيرة مثلما يفعل السكر في أجسادنا.
يعزز الحمل الطبيعي
يعزز التمر الحمل الطبيعي، ويخفف من المخاض المتأخر عند النساء الحوامل، حيث يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تثبيت الحمل وتعزيز اتساع عنق الرحم.
يعزز صحة الدماغ
يعمل تناول التمر على تحسين وظائف المخ، حيث أثبتت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل الالتهابات، مثل إنترلوكين 6 (IL-6)، في الدماغ.
تنشيط الذاكرة
يعمل التمر على تنشيط الذاكرة والتخلص من حالات الفقدان المؤقت لها.
مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يحتوي التمر على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
نسبة عالية من الألياف
تحتوى حبة التمر الواحدة على نسبة كبيرة من الألياف التي تحمي صحتنا العامة، حيث تضم التمرة الواحدة على ما يقرب من سبعة جرامات من الألياف، لذلك فإن وجود التمر فى نظامنا الغذائي يعد وسيلة هامة، لزيادة كمية الألياف التي تتناولها بشكل يومي.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يعمل التمر على تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع حالات الإمساك، وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة عن طريق التخلص من فضلات الطعام.
