هل سمعت قبل اليوم عن كيكة البطاطا؟.. فهذه الوصفة اللذيذة تنتشر بشكل كبير في جميع دول الخليج، حيث تتواجد لها فوائد صحية كثيرة ومتعددة تتمثل في احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، لذا نوضح لكم طريقة عمل كيكة البطاطا في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، فإليك تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير الوجه
1 كوب جوز مفروم.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
مقادير التغليفة البيضاء
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
1 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
مقادير التزيين
صلصلة شوكولاتة حسب الرغبة.
صلصلة توفي حسب الحاجة.
مقادير كيكة البطاطا
1 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة.
1 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة لبن.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كوب زبادي.
2 حبة بيض مخفوق.
رشة قرفة.
رشة قرنفل.
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
1- لتحضير الوجه، نضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضع الجوز المفروم والسكر.
2- لتحضير التغليفة، نخلط الجبنة الكريمي مع الحليب والسكر البودرة.
3- نضع المزيج في الثلاجة، كي يبرد.
4- لتحضير الكيك، نضع الدقيق، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب في وعاء الخلاط الكهربائي.
5- نخفق المكونات معًا عدة مرات.
6- نخلط البيض مع الفانيليا، ثم نضع السكر والزبدة.
7- نضيف البطاطا الحلوة، والحليب، ونخفق مجددًا.
8- نضع الزبادي، ونقلب المزيج من جديد.
9- نحضر قالب كيك واسع مبطن بورق الزبدة.
10- نسكب المزيج في القالب، ثم نضعه في الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة.
11- نترك الكيك يبرد قليلًا، ثم نسك على سطحه خليط الجوز المفروم والسكر.
12- نضع التغليفة البيضاء على سطح السكر.
13- نسكب صلصة الشوكولاتة وصلصة التوفي على سطح الكيك.
14- نقطع الكيك إلى مربعات متوسطة الحجم.
15- تُقدم كيكة البطاطا دافئة بألف هنا وشفا.
