يعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات، التي ترغب العديد من ربات البيوت
تحضيرها في المنزل بطريقة صحية ونكهات مختلفة تناسب ذوق أفراد أسرتها، وهذا ما
يجعلها تبحث يوميًا عن طرق جديدة وسهلة لتحضيرها في المنزل، وواحدة من أهم أنواع
الكيك التي يعشقها الكثير خاصة الأطفال هي كيكة البرتقال، لذا سنوضح لكم في السطور
التالية، طريقة عملها في المنزل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل
الوصفة.
أولًا: طريقة عمل كيكة البرتقال للشيف فاطمة
أبو حاتي
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص
مقادير عمل كيكة البرتقال للشيف فاطمة أبو
حاتي
2 كوب دقيق.
4 حبات بيض.
كوب عصير برتقال.
كوب زبدة وزيت.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة خل.
طريقة عمل كيكة البرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي
1- يوضع البيض والفانيليا ويخفق جيدًا بمضرب الكهربائي.
2- يضاف السكر والزبدة والزيت مع الاستمرار في التقليب، ثم يسكب عصير
البرتقال والخل ورشة ملح.
3- يسكب الدقيق والبيكنج بودر ثم يخفق الخليط على أقل سرعة في المضرب
الكهربائي في اتجاه واحد.
4- يسكب خليط الكيكة في قالب الكيك، وتدخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة
حرارة 180 مئوية، تترك لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
5- بعد خروج الكيك من الفرن تترك حتى تبرد ثم تقدم وتقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم كيكة البرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي
- تقدم الكيكة مع كوب العصير أو فنجان من الشاي.
ثانيًا: طريقة عمل موس الشكولاتة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل موس الشوكولاتة
نصف كوب سكر.
4 حبات صفار بيض.
2 كوب كريمة مخفوقة.
كوب شيبس الشوكولاتة.
كوب وربع كريمة لباني.
ملعقة صغيرة فانليا.
شوكولاتة مبشورة.
طريقة عمل موس الشوكولاتة
1- يوضع في وعاء متوسط
الحجم، البيض مع الفانيليا والسكر ويخفق الخليط جيدًا.
2- توضع الكريمة في وعاء
آخر وتترك على نار هادئة حتى تسخن فقط، ثم يضاف شيبس شوكولاتة مع التقليب جيدًا حت
يصبح صوص.
3- ثم يسكب خليط الصوص
على خليط البيض بالتدريجي مع الاستمرار في التقليب ثم يضاف الخليط مرة ثانية
للوعاء ويوضع على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4- في بولة كبيرة يوضع
الكريم شانتيه ثم يوضع موس الشوكولاتة ويقلب الخليط جيدًا، ثم يسكب في أكواب
التقديم ويقدم.
نصائح تقديم عمل موس الشوكولاتة
- يقدم موس الشوكولاتة مع
كوب من القهوة.
- يمكن استبدال
الفانيليا بالقهوة أو قرفة.
- يفضل وضع الموس في
الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
- يمكن تزين الموس بقطع من الفواكه مثل الكريز أو التوت الأحمر.
طريقة عمل كيكة البرتقال
