الكوكيز هي قرص دائرية تتكون من دقيق القمح ويرش عليها حبات شوكولاتة، وتعد أحد أنواع البسكويت، ولذلك تعتبر الكوكيز من الحلوى، وأصلها من بلاد فارس، وتعد الكوكيز واحدة من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى كثير من الأطفال وحتى الكبار، وتعد طريقة طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة سهلة وبسيطة وبمقادير متاحة فى كل بيت.
مدة التحضير: 4 دقائق.
تكفي: 4 أفراد ويمكن زيادة الكمية.
مقادير كوكيز الشوكولاتة
- 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بنى.
- ثلاثة أرباع كوب سكر سنترفيش.
- 1 حبة بيض كاملة كبيرة.
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ونصف تشوكليت شيبس.
- 1 كوب مكسرات.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة
- فى بولة كبيرة نضع الزبد والسكر البنى والسكر السنترفيش ونقلب جيدا بالسباتيولا السليكون لمدة دقيقتين حتى ذوبان السكر مع الزبد تمامًا.
- إضافة البيضة والاستمرار فى التقليب.
- فى مصفاة سلك نقوم بنخل الدقيق مع الفانيليا والبيكنج صودا والملح فوق خليط الزبد والسكر ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينه طرية.
- نقوم بإضافة الشوكليت شيبس والمكسرات.
- فى صينية خبز البسكويت نضع ورقة زبد ونشكل العجين على شكل دوائر صغيرة ونترك بينهم مسافة كافية.
- نخبز الكوكيز فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة 10 دقائق ويقدم.
طريقة عمل كوكيز النوتيلا :
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مقادير عمل كوكيز النوتيلا :
- 1 بيضة.
- علبة شوكولاته نوتيلا.
- كوب دقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكينج باودر.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- تُشكل النوتيلا الى دوائر صغيرة الحجم و توضع فى الفريزر حتى تتماسك و تصبح صلبة.
- تُدهن صينية بالزيت والدقيق لخبز البسكويت.
- يتم خلط نصف كمية الشوكوﻻتة مع البيض وضربها جيدا بواسطة المضرب الكهربي.
- يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويتم التقليب مرة أخرى جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
- تدهن اليدين بزيت الذرة حتى لا يلتصق العجين أثناء التشكيل ويتم تشكيل العجينة على شكل كرة أو دوائر صغيرة الحجم وتضع داخلها دوائر النوتيلا الصلبة.
- توضع الدوائر في صينية الفرن المدهونة سابقا بالزيت أو الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
- يتم تركه لمدة 10 دقائق في الفرن في حرارة متوسطة.
- نخرج الصينية من الفرن ويترك البسكويت في الصينية حتى يبرد.
