الكوكيز من الحلويات المميزة التي دائمًا نشتريها باستمرار من محال الحلوى، وذلك لطعمها المميز والمفضل للجميع سواء الكبار أو الصغار، كما يفضلها الناس بأكثر من طعم ونكهة فالبعض يفضلها بالشوكولاتة والأخر يحب أكلها بالبرتقال.
ونقدم لك من خلال مطبخ Food Today طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة والبرتقال التي ستنال إعجابك بالتأكيد فور تناول قطعة صغيرة منها.
مدة التحضير: 15-20 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة والبرتقال
3 أكواب وربع من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
كوب من الزبد المذابة.
كوب من السكر البني.
كوب من السكر الأبيض.
بيضتان.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
نصف كوب من عصير البرتقال.
كوبان من رقائق الشوكولاتة.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بالبرتقال
- نجهز الفرن على درجة حرارة داقئة تمهيدًا لدخول كوكيز الشوكولاتة
بالبرتقال إلى الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى
نكمل باقي خطوات الوصفة.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والنشا في وعاء كبير، ونقلبهم جيدًا
حتى نحصل على خليط متجانس.
- في وعاء أخر منفصل، نضع الزبد المذابة والسكر الأبيض والسكر البني
ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى على خليط السكر مع الاستمرار في التقليب
حتى يختفي لون بياض البيض.
- نضع عصير البرتقال والفانيليا وبشر البرتقال على المكونات السابقة،
ونحركهم معًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف خليط الدقيق فوق خليط البرتقال،
ونعجنهم معًا حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نضيف رقائق الشوكولاتة على العجين مع الاستمرار في التحريك.
نبدأ في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بورق زبدة أو قطعة من الزبد المذابة، ثم نضع
فيها كرات الكوكيز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- نخرج كوكيز الشوكولاتة والبرتقال من الفرن بعد مرور الوقت المحدد،
وبذلك تصبح الوصفة جاهزة وبألف هنا وصحة.
