تعتبر الكنافة من أهم أنواع الحلويات الشرقية التي يحرص العديد من الأفراد على تناولها لما لها من مذاق شهي ورائع، علاوة على سهولة صنعها وتحضيرها في المنزل باكثر من طريقة ممكنة، لذا تسعى معظم الأمهات في صنع تلك الحلوى الشهية في البيت.
تتواجد أنواع كثيرة ومختلفة للكنافة مثل الكنافة النابلسية، الكنافة بالكريمة، الكنافة بالقشطة والموز، الكنافة بالفستق وأخيراً كنافة التوست بالمهلبية، فهذا نوع مختلف ومميز للكنافة ولكنه يتميز بالسهولة واليسر في صنعه، علاوة على توافر مكوناته في معظم البيوت والمنازل المصرية.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل كنافة التوست بالمهلبية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، من دون الحاجة إلى شراء تلك النوعية من الحلويات من المطاعم والمحلات الخارجية خاصةً في المناسبات والتجمعات العائلية المختلفة.
أولاً: طريقة عمل كنافة التوست بالمهلبية
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مكونات طريقة عمل كنافة التوست بالمهلبية
1 باكيت توست أبيض.
1 كوب ونصف ماء.
زبدة حسب الحاجة.
5 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
2 ملعقة كبيرة نشا.
شربات بالنكهة التي نفضلها.
طريقة عمل كنافة التوست بالمهلبية
1- نحضر إناء عميق على نار متوسطة ونضع فيه كلا من الحليب والنشا، ثم نقلب تلك المكونات جيداً، حتي يذوب الحليب مع النشا، ونصل إلى قوام متماسك.
2- نطحن التوست جيداً، ثم نخلطه مع الزبدة.
3- نحضر صينية مناسبة ونرص فيها نصف كمية التوست المطحون مع الزبدة.
4- نسكب خليط المهلبية على التوست المتواجد فى الصينية، ثم نضع النصف الثاني من التوست المطحون مع الزبدة.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمي.
6- نضع صينية كنافة التوست بالمهلبية في الفرن وننتظر حوالي 35 دقيقة.
7- نخرج صينية كنافة التوست بالمهلبية من الفرن، ثم نسقيها بالشربات.
8- تقدم تلك الوصفة اللذيذة ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل شربات السكر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات السكر
1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل شربات السكر
1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.
ثالثاً: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 10 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات الفانيليا
2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات الفانيليا
1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.
رابعاً: طريقة عمل شربات الجلوكوز
مدة التحضير: 12 دقيقة
تكفي: 10 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات الجلوكوز
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
نصف كوب عسل جلوكوز.
ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة عمل شربات الجلوكوز
1- نحضر وعاء عميق وعلى درجة حرارة متوسطة، نضع فيه السكر مع عسل الجلوكوز، ثم نضيف الماء وماء الورد.
2- ننتظر حتى يتم غليان المكونات، لعمل الشربات.
3- نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط على النار حتى تتجانس كافة المكونات.
