طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل

تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكفتة بطريقة مختلفة عن الطريقة المصرية لذا نقدم لكى كفتة داود باشا وهى من أشهى الأكلات العربية وسميت بهذا الإسم للوالى داود باشا أول والى عثمانى وفيما يلى نقدم لكى طريقة عمل كفتة داود باشا بخطوات بسيطة في المنزل.

المكونات

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
2. 2 بصلة كبيرة مفرومة.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة صغيرة من الكمون.
5. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
7. نصف كيلو من عصير الطماطم.
8. مكعب من مرقة اللحمة.
9. زيت نباتي.
10. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
11. ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
12. ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
13. ملعقة صغيرة من البابريكا.
14. 3 فصوص من الثوم المفروم.
15. كوب من الشوربة.
16. بقدونس أخضر للتزين.
    

خطوات التحضير

• قومى بتقطيع اللحمة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الخلاط الكهربائى أو الكبة وإضربيهم جيداً.
  
• قومى بإحضار إناء عميق وضعي به اللحمة المفرومة
  
• أضيفي البصلة المفرومة إلى اللحمة وقلبيهم جيداً.
• قومى بإضافة كلاً من الفلفل الأسود والملح.
• أضيفى الكمون والكزبرة والسبع بهارات إلى اللحمة والبصلة المفرومين وقلبيهم جيداً.
• قومى بإضافة بهارات اللحمة والدقيق وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
• اتركى الخليط في الثلاجة حتى تمتزج التتبيلة معاً.
• قومى بوضع إناء على النار وضعي به كمية مناسبة من الزيت واتركيه حتى يسخن جيداً.
• قومى بإضافة البصل المفروم إلى الزيت وقلبيها حتى تذبل.
• أضيفى الثوم المفروم وقلبيهم جيداً معاً.
• قومى بإضافة عصير الطماطم وضعى ملعقة صغيرة من البابريكا وقلبيهم جيداً واتركي الخليط حتى يتسبك ويختفى الماء تماماً.
• ضعى طاسة كبيرة على النار وضعى بها كمية مناسبة من الزيت واتركيه يسخن.
• اخرجى الكفتة من الثلاجة وشكليها على شكل كرات دائرية واستمري في تلك الخطوة حتى تنتهى من الكمية لديك.
• قومى بقلى الكفتة فى الزيت وقلبيها جيداً حتى تحصلى على لون ذهبى.
• اخرجى الكفتة من الزيت وضعيها في صلصة الطماطم.
• اضيفي كوب من الشوربة ثم اضيفي مكعب من مرقة اللحم وقلبيهم جيداً واتركي الخليط حتى يتشرب الشوربة.
• قومى بغرف الكفتة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس الأخضر وقدميها بجانب المكرونة.