الكفتة من الأكلات الشهية التي نعشقها جميعاً، فرائحتها كفيلة أن تجعلنا نتناولها، حتى لو لم نكن جائعين، ولكن مع ارتفاع أسعار اللحوم بشكل كبير، أصبحت الأمهات تفكر في حيل، لتحضير هذه الأطباق ولكن بتكلفة قليلة، فلجأت إلى "البطاطس" حيث يمكننا إضافة البطاطس إلى اللحمة المفرومة وتحضير أحلى طبق كفتة.
وتعتبر كفتة اللحمة بالبطاطس من الأكلات اللذيذة التي تفيد الجسم، فهذه المقادير تحتوي على كميات لا حصر لها ولا عدد من المعادن والفيتامينات والألياف الطبيعية، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل هذه الوصفة الخطيرة في المنزل خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل كفتة اللحمة بالبطاطس
500 جرام لحمة مفرومة.
4 حبات بطاطس مقطعين إلى مكعبات.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
نصف كوب بقسماط مطحون.
2 فص ثوم مهروس.
1 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة ريحان.
ملح حسب الحاجة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
1- نحضر قدر به ماء مغلي ونضعه على النار.
2- نسلق مكعبات البطاطس، ثم نصفيها جيداً من الماء ونهرسها بالشوكة.
3- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كلا من اللحمة المفرومة، البقسماط المطحون، جبن البارميزان، الثوم، البيض والريحان.
4- نقلب المكونات عدة مرات، كي يتغير لون اللحمة المفرومة.
5- نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
6- نخلط المزيج عدة مرات.
7- نشكل دوائر متوسطة الحجم من المزيج السابق.
8- نحضر صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة ونرص فيها كرات الكفتة.
9- نضع صينية الكفتة في الفرن المحمى مسبقاً وننتظر حوالي 30 دقيقة.
10- نحضر طبق تقديم واسع مزين بأوراق البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء والجرجير.
11- نضع الكفتة على وجه هذه الخضروات، ثم يتم تناولها بألف هنا وشفا مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض.
