كفتة العدس من الأكلات المشبعة التي يفضل الكثير من الأفراد تناولها في إفطار رمضان، فهي مغذية ومشبعة للغاية، كما أنها مفيدة وصحية للإنسان، حيث يعمل العدس على بناء العضلات والأنسجة، بفضل احتوائه على كميات كبيرة من البروتين، كما أن هذه الوصفة تناسب متابعي الأنظمة الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن الزائد.
وتفضل بعض الأمهات إضافة اللحمة المفرومة أو صدور الدجاج إلى كفتة العدس، ويمكننا أيضاً إضافة البطاطس المسلوقة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة العدس في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل كفتة العدس
1 كوب عدس منقول في الماء لمدة ليلة كاملة.
نصف كوب بقسماط مطحون.
2 حبة بطاطس مسلوقين.
1 حبة بصل مقطع.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة توابل.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملح حسب الحاجة.
حزمة كزبرة خضراء.
1 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء واسع ونضع فيه العدس، البطاطس المسلوقة، البصل المفروم، الثوم المهروس والكزبرة الخضراء.
2- نخلط المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
3- نضع الخليط السابق في الكبة ونفرمه عدة مرات، كي نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4- نتبل بالملح، الفلفل الأسود والبهارات.
5- نشكل أصابع طولية بواسطة استخدام الخليط السابق.
6- نضع أصابع الكفتة في البقسماط.
7- نحضر مقلاة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يسخن جيداً.
8- نحمر أصابع الكفتة في المقلاة ونقلبها جيداً من جميع الجهات.
9- نرفع الكفتة من المقلاة ونضعها في المناديل الورقية، كي تتصفى جيداً من الزيت.
10- نرص الكفتة في طبق تقديم واسع مع أهمية تزينها بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
11- تقدم كفتة العدس ساخنة بألف هنا.
