كفتة السمك من الأكلات اللذيذة غير التقليدية التي نرغب في تناولها، بفضل مذاقها الحلو ورائحتها المميزة، وتعد هذه الأكلة الشهية من أكثر الوصفات المنتشرة في دول الخليج العربي، فهم يعشقون تناول هذه الأطعمة ويعتمدون عليها بشكل كبير عند إقامة الحفلات والعزائم المختلفة.
لذلك يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كفتة السمك في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، حيث تناسب هذه الأكلة الشهية محبي المأكولات البحرية اللذيذة، فإليك طريقة تحضيرها وتجهيزها التي لا تستغرق سوى 40 دقيقة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل كفتة السمك
3 قطع سمك فيليه.
3 حبات بطاطس.
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
نصف كوب شبت مفروم.
ربع ملعقة صغيرة بهارات.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
3 حبات بيض مخفوق.
3 ملعقة كبيرة بقسماط.
2 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نقشر البطاطس، ثم نغسلها جيداً، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- نحضر إناء عميق به ماء مغلي على نار متوسطة ونسلق فيه البطاطس.
3- نسلق سمك الفيليه في وعاء كبير على النار، ثم نضيف الملح ونتركه ينضج.
4- عندما ينضج السمك، نصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه في وعاء جانبي ونضيف إليه البطاطس والبقدونس.
5- نخلط المكونات معاً، كي تتداخل بشكل جيد.
6- نضيف كلا من الكزبرة الخضراء المفرومة والشبت والكمون والفلفل الأسود والكركم والملح والفلفل الحار والثوم.
7- نخفق المكونات مجدداً، كي تتداخل مع بعضها البعض.
8- نشكل أقراص دائرية الحجم ومتساوية في الشكل بواسطة استخدام العجينة
9- نترك الخليط في الثلاجة قرابة 30 دقيقة، كي يتماسك ويبرد.
10- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يسخن.
11- نحضر وعاء صغير ونخلط فيه البيض والبقسماط.
12- نضع الكفتة في المزيج السابق، ثم نسقطها في المقلاة.
13- نحمر كفتة السمك من جميع الجهات، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
14- تقدم كفتة السمك ساخنة بألف هنا مع الكفتة بالطحينة، وإليك طريقة إعدادها وتحضيرها في البيت من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل الكفتة بالطحينة.
