طريقة عمل كفتة الدجاج بالبشاميل لـ الشيف نجلاء الشرشابي

كفتة الدجاج بالبشاميل من الأكلات الخفيفة وسريعة التحضير التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وتقديمها كوجبة رئيسية مليئة بالمغذيات، كما أنها من الأكلات الشهية والمحببة للكبار والصغار، ولذلك سنتعرف معًا على طريقة عمل كفتة الدجاج بالبشاميل من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي.

زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل كفتة الدجاج بالبشاميل من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

½ نصف كيلو دجاج مفروم.
نصف كوب بصل مطحون.
قرفة ناعمة.
زنجبيل بودرة.
بقسماط.
بيضة.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
بقدونس للتزين حسب الرغبة.

مقادير بالبشاميل:

2 كوب حليب.
2 كوب شوربة.
نصف كوب دقيق.
ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبشاميل من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع الدجاج المفروم والبقسماط وبصلة مبشورة وبيضة ويخفق الخليط جيدًا.
2- يضاف الزنجبيل والقرفة إلى الخليط مع ملح وفلفل أسود وبقدونس ويخفق الخليط جيدًا مرة ثانية.
3- بعد يصبح الخليط متماسكًا يكوّر على شكل كرة.
4- في مقلاة متوسط الحجم توضع على نار متوسط ثم يضاف إليها زيت وثم قطع كفتة الدجاج وتترك حتى تنضج، وتترك جانبًا.

طريقة عمل بشاميل الكفتة

1- في وعاء صغير الحجم، توضع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم الدقيق ويخفق جيدًا.
2- يضاف إليه كوبين الحليب وكوبين الشوربة ثم يخفق جيدًا حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
3- يسكب على خليط البشاميل الكفتة وتقلب جيدًا ثم يوزع عليه القليل من البقدونسن وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم كفتة الدجاج بالبشاميل

- تقدم كفتة الدجاج بالبشاميل مع أرز أبيض أو مكرونة مسلوقة.
- تقدم مع خبز محمص وسلطة خضراء وصوص.
- يفضل تسوية صوابع الدجاج نصف تسوية حتى نتفادى تفتتها أثناء وضعها في البشاميل.

طريقة مختلفة لعمل البشاميل

مقادير عمل البشاميل

2 كوب ماء.
كوب دقيق.
نصف كوب زيت.
جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة هيل.
مكعب مرقة دجاج.

طريقة عمل البشاميل

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع الماء والحليب والزيت والدقيق وجوزة الطيب ومكعب المرقة والهيل والفلفل الأسود.
2- تخلط جميع المكونات في الخلاط جيدًا.
3- يضاف الخليط في مقلاة متوسط الحجم وتوضع على النار مع التقليب المستمر حتى تصل إلى قوام كريمي ومتماسك.


كفتة دجاج بالبشاميل

كفتة دجاج مع صوص البشاميل