كفتة الخضار من الأكلات غير المكلفة، فهي تعتمد بشكل أساسي على الخضار الفريش الذي لا يكلفنا الكثير من الأموال، لذلك فهذه الأكلات تصنف ضمن الوصفات على قد الإيد، بسبب تكلفتها البسيطة، وتُعتبر من أكثر الوصفات انتشارًا في دول الخليج العربي، بسبب مذاقها الحلو اللذيذ وطريقة تجهيزها السلسة التي لا تأخذ وقتًا طويلًا، ويوضح Food Today طريقة عمل كفتة الخضار في المنزل باستخدام المقادير البسيطة والاعتماد على الخطوات السهلة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل كفتة الخضار
2 حبة بطاطس مسلوقين ومهروسين.
1 حبة جزر مبشور.
1 كوب بازلاء.
1 كوب قرنبيط.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
نصف كوب بقسماط مطحون.
2 حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
2 حبة فلفل أخضر مفروم.
نصف كوب كريمة.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء كبير ونضع فيه الخضروات مع الطحين والملح والكمون.
2- نضيف الثوم والبصل وباقي المكونات الأخرى إلى الخليط.
3- نقلب المزيج جيدًا، كي تتداخل المقادير معًا.
4- نشكل كرات دائرية الشكل وصغيرة الحجم بواسطة الخليط السابق.
5- نضع الكفتة في البقسماط، بحيث يُغطي الخليط الكفتة من جميع الجهات.
6- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نرص الكفتة.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركه يحمى جيدًا.
8- نضع الكفتة في الفرن وننتظر حوالي 20 دقيقة، كي تنضج.
9- تُقدم كفتة الخضار ساخنة بألف هنا، حيث يمكننا تقديم هذه الأكلة الشهية مع كفتة الطماطم، فإليك طريقة تحضيرها من خلال الضغط على هذا اللينك
طريقة عمل كفتة الطماطم.
